苗栗縣的臭豆腐是以古早的傳統方式製作而成,是一種古早小吃料理風格。它是一種以豆腐為基底,混合了大量的蔬菜(素醬油、蒜頭、醬油、蔥、辣椒)等調味料,以及臭豆腐的獨特滋味(豆瓣醬、蒜泥、醋),而製成的一道