苗栗縣臭豆腐之特色為: 第一條:苗栗臭豆腐以豆腐起家,豆腐原料取自當地的豆腐之料,做法簡單,無須烹調,而且豆腐非常新鮮、軟嫩。 第二條:臭豆腐以蒜頭及蔥花為蘸醬,為臭豆腐打出一片新天地,帶出濃郁但不膩的臭味,口感兼具脆脆口感,滋味香氣十足,為苗栗特有之地方料理。 第三條:苗栗臭豆腐食材另外加入米皮,增加色澤及口感,加上蒜頭、蔥花為蘸醬,形成濃郁的臭豆腐甜香,倍受苗栗本地及外地消費者歡迎。
臭豆腐: 1.『苗栗縣尖石鄉福安豆腐砲』:這個臭豆腐真的很特別,豆腐皮又酥又Q,內餡肉湯也很好喝,臭度也適中,服務也很好,店內還有其他小吃可以試試,強力推薦! 2.『苗栗縣竹南鎮臭屋』:臭豆腐的皮口感很不錯,內餡肉湯很濃郁,並有著孟社農場所種植的無毒蔬菜,非常美味。臭味也很正,很適合喜歡吃臭豆腐的人來吃。 3.『苗栗縣苗栗市臭佳食品』:這裡的臭豆腐入口即化,酥脆的豆腐皮加上滑順的豆腐內餡,再搭配上蔬菜醬汁,讓你難以抗拒它的美味,店家的臭豆腐也是經常持續更新配方,讓這道臭豆腐更加特別。
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