傳統老店臭豆腐
⭐⭐⭐

苗栗縣的臭豆腐是以古早的傳統方式製作而成，是一種古早小吃料理風格。它是一種以豆腐為基底，混合了大量的蔬菜（素醬油、蒜頭、醬油、蔥、辣椒）等調味料，以及臭豆腐的獨特滋味（豆瓣醬、蒜泥、醋），而製成的一道傳統小吃料理。因為其歷史久遠，口味濃郁，在苗栗縣逐漸廣為流傳，已成為地方料理的代表美味之一。

由於臭豆腐特殊的口味，它廣受歡迎，可供夜市或苗栗縣的傳統老店食用。由於它的獨特的滋味以及方便攜帶的特點，越來越多的人品嘗臭豆腐，甚至在苗栗縣變成了一種清晨早餐的首選。苗栗縣的傳統老店臭豆腐是地方居民和外地游客最喜歡的小吃之一，極受歡迎。

地址

✉  356台灣苗栗縣後龍鎮中龍街185號 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

苗栗縣臭豆腐历史悠久、口味独特，被列为苗栗重要特色传统食品，在1999年被确定为苗栗县传统食品，并被列入全国重要传统风味名录，被誉为“苗栗特产”。

一、臭豆腐的原料与制作工艺

臭豆腐的原料为黄豆米，使用特殊的秘方，采用传统工艺进行制作，历经数月才完成。整个制作过程包括熬制、洗淨、压榨、浸泡、熏烤等步骤，最后放入陶器内，加入调料，经慢火煨煮，每月进行一次换膜。

二、臭豆腐的特色

臭豆腐质地饱满，外表有黄褐色的皮状，被誉为“苗栗县豆制传统特色食品”，具有清新自然、香辣适口、汤汁稠腻、质感削膜、韧耐定型等独特特色，及外表金黄、皮薄馅多、口感Q弹爽脆、性质既甜又酸的特殊味道，定能满足口腹之欲。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

1. 光華臭豆腐：「臭豆腐皮很酥脆口感也很好，拌豆腐干也很辣，特別好吃！」──Faeden

2. 富洲臭豆腐：「用料也很好，拌豆腐干佐醬油超級好吃，大夥都忍不住吃了好幾份！」──熱愛臭豆腐

3. 樂群臭豆腐：「醬汁的量剛剛好，厚飽脆口，衣食結合的滋味讓這家臭豆腐夠特別！」── 蒜蓉男孩

大家也在搜尋

後龍臭豆腐

、

後龍慈雲宮美食

、

後龍美食

、

通霄美食

、

苗栗後龍美食

、

清安粉圓

、

後龍夜市停車

、

總搜尋量

我要評價

商家推薦

桃園聖保祿之傳統早餐店 ⭐⭐⭐⭐ 和馨素食

台中和馨素食是台中市美食界的一顆新星，它已經在台中許多分店向

⭐⭐⭐⭐ 余家美食館

余家美食店是高雄地區最受歡迎的美食店之一，其質量和口感都

⭐⭐⭐⭐⭐ 董娘新料理 ⭐⭐⭐ 繼光香香雞大坪林店

新北市繼光香香雞大坪林店是一家位於新北市大坪林的知名餐廳

⭐⭐⭐ 開飯川食堂 夢時代店 ⭐⭐⭐⭐ 金多樂沙梨頭茶餐廳 英雪美食小吃館

屏東縣英雪美食小吃館，位於台灣屏東縣，是一家知名的本地美

⭐⭐⭐⭐ 包汁香鮮肉湯包 ⭐⭐⭐⭐⭐ 田莊餐廳

花蓮縣田莊餐廳是位於花蓮縣的一家獨特且極具特色的餐廳，以本地

⭐⭐⭐⭐ 小南門傳統豆花 ⭐⭐⭐⭐ 好食店

觀 香港好食店是一家聞名香港的餐廳，提供地道傳統香港美食。

⭐⭐⭐⭐⭐ 喜憨兒烘焙屋

、服務、定位…… 台北喜憨兒烘焙屋是一家位於台北的精品烘焙

⭐⭐⭐⭐⭐ 台灣麥當勞餐廳股份有限公司 ⭐⭐⭐⭐⭐ 客家婆莊

觀 台中客家婆莊是一家客家料理專門店，座落在台中市大里區，

⭐⭐⭐⭐ KARA Cafe and Desser ⭐⭐⭐⭐ 不貽樣湯包-竹林店 ⭐⭐⭐ 曉樂小吃店訊息沒有點餐服務 ⭐⭐⭐⭐ Sams Cottage ⭐⭐⭐⭐ Liberty Exchange Kit ⭐⭐⭐⭐ 原始部落山地美食

觀 台東縣原始部落山地美食是一間位於台東縣蘭嶼鄉的特色美食

⭐⭐⭐⭐ 巷口麵食館

新北市巷口麵食館是位於新北市蘆洲區的一家以傳統台式美食為主的

⭐⭐⭐⭐ 港都熱炒 中和總店 ⭐⭐⭐⭐ 台南裕民街麵店 ⭐⭐⭐⭐⭐ 起司燒燒

肉 桃園市起司燒燒肉是桃園的一道在地特色美食，深受當地人和

⭐⭐⭐