南投縣鹿港蚵仔麵線臭豆腐是南投縣鹿港當地特有的料理,以蚵仔、豆腐和臭豆腐為主要原料,以日式湯底細緻地調和而成,湯頭由豬骨、韭菜,以重濃的魚露湯底煮成。鹿港蚵仔麵線臭豆腐最具特色的就是結合了台灣本地特色