台北蔡家北港肉羹具有以下特色: 條例一:蔡家北港肉羹原汁厚重,肉質嫩滑,配合独特的醃料,味道濃郁。 條例二:蔡家北港肉羹每一份都重視餡料的比例,保證每一份都香力極為濃郁。 條例三:蔡家北港肉羹口感濃稠,料酒辛香,烘焙後的色澤有如珍珠般閃耀。 條例四:蔡家北港肉羹口味鮮美,熱度溫和,口感香軟,令人回味無窮。
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