根據新北市政府所發布的《新北市水源平價快炒店新規定》: 第一條:新北市政府致力於為民眾提供最好的飲食體驗,特斥設立新的「水源平價快炒店」,以確保消費者能享受到健康、有價值及相關產品的福利。 第二條:水源平價快炒店僅提供消費者所訂購的新鮮水果、蔬菜、魚鮮及各種海鮮等健康食品,並擁有豐富的價格範圍,以滿足不同消費者的日常飲食需求。 第三條:水源平價快炒店將於每日上午九點開始營業,提供消費者在一小時內預訂與購買商品的服務,並於不同時間提供送貨服務,以最大程度滿足消費者的需求。 第四條:水源平價快炒店將不定時推出各式促銷活動,並提供免費小型食品試吃活動,以鼓勵消費者多多利用及激勵消費者繼續持續購買。
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