葉家魚皮
⭐⭐⭐⭐
台南葉家魚皮是台南地區十分有名的傳統小吃，由葉家包子鋪所製作而成，透過以優質食材、傳統製作方式以及獨特的口味，一直受到台南地區居民的喜愛。 台南葉家魚皮由台南葉家包子鋪所調配，為了養分及口感更香滑，每次均使用新鮮的魚骨煮滾，再將魚湯分開，將魚骨的汁水乳化及徹底攪拌，並添加奶油及甜菜根，再加入芝麻等以製作成一份香濃醇厚的魚皮。 在成品處，台南葉家魚皮經過十分嚴苛的把關，僅會出產最香濃最滑嫩的魚皮，更特別是加入了甜菜根的特別配方，口感更鮮美；另外，由於煮湯均以新鮮的魚骨，因此湯頭也有很棒的滋補功效，更在台南地方引起話題。 此外，台南葉家魚皮還提供多種口味，不只有原味，還有清香的蔥花味、香甜的九層塔味、火辣的辣椒味等等，可供食客選擇，更能滿足大家對於台南葉家魚皮的不同口味需求。 台南葉家魚皮歷史悠久，自1960年代開始便一直受到台南地區居民的支持，素有「台南魚皮之王」的稱號，成為台南地區具有代表性的傳統小吃，深受台南居民及來台旅客心中的喜愛。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台南葉家魚皮是嘉義縣葉家特產，以嘉義縣葉家地區的特有的漁獲和特殊製作工藝，製作出來的魚皮，具有此地凝結的漁家精神，且造型及質地較其他魚皮來的特殊，因此具有著該產業的地方特色。 台南葉家魚皮的特色依據條例如下： 第一條：台南葉家魚皮是嘉義縣葉家特產，具有此地凝結的漁家精神及該產業的地方特色。 第二條：台南葉家魚皮以嘉義縣葉家地區的特有的漁獲和特殊製作工藝製作而成，具有較其他魚皮來的特殊造型及質地。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***在網路上可以評論台南葉家魚皮的大眾相當多，從讚賞它滑嫩飽滿的口感，到稱讚它豐富的醬料，都有網友表達相當讚賞的評論。 由於台南葉家魚皮熱門度高，也有不少網友表示他們在第一次品嚐台南葉家魚皮後，就已經愛上它的口感，並會持續再來購買。也有網友提到台南葉家魚皮的價格實惠，即使比較上級的魚皮也只要500多元，而精美的台南葉家魚皮也僅需大約150元，都可以讓許多民眾輕鬆的負擔得起。
大家也在搜尋
台南魚皮湯中西區
、唐家魚皮
、七海魚皮菜單
、台南虱目魚粥
、台南 宵 夜 魚湯
、葉 家 虱 目 魚
、台南東區魚皮湯
、台北東區虱目魚
、總搜尋量
我要評價
商家推薦
美崙第一刀削麵 Mr38 咖哩美食餐廳（崇德店） 許家廚坊屏東縣許家廚坊位於室內空間寬敞明亮，店內提供豐富多樣的料理，
寶家味羊肉店台南寶家味羊肉店位於南部最繁華的街口，每天營業時間從早上
小王子英式早午餐高雄「小王子英式早午餐」店位於台灣高雄市鼓山區，是一家以
綵肴客家小館 大明豬血湯台中大明豬血湯是臺中一個歷史悠久、聞名遠近的豬血湯專門店
淨食煮藝 米家庒私廚料理 那隻牛（上湯牛肉湯）台中那隻牛-上湯牛肉湯，位於台中市大里區，是一家以牛肉湯
炒飯當家 千香漢堡 五妃店台南千香漢堡的五妃店創始於1923年，是台南的老牌漢堡店，提
七月日本料理 July Japanese及口碑 July Japanese 是一間位於香港的日本料
葉家魚皮台南葉家魚皮是台南地區十分有名的傳統小吃，由葉家包子鋪所製作
鹹粥台南意麵鍋燒麵桃園市鹹粥台南意麵鍋燒麵是位於桃園市的一家老字號美食店，
綠川街上海超好吃滷味 牛老二牛肉麵館 龍虎好食雞排 雲林龍虎好食雞排是一間座落在雲林的經典老字號小吃店，由
楊記 臭豆腐 脆皮及美食 高雄楊記臭豆腐店是位於高雄的一家老字號小吃店，是高
龍門現炒牛肉? 台中龍門現炒牛肉家族所欣賞的特色烹調，讓牛肉的鮮美
北投焦糖雞腿 富津砂鍋魚頭彰化縣富津砂鍋魚頭是一道特色料理，在彰化縣是一道經典料理，有
龍鹽酥雞永靖店彰化縣龍鹽酥雞永靖店是一家以龍鹽酥雞為主打商品的食品店，位於
小竹林土魠魚羮 銀河百老匯美食街杏香園甜品