及美食 高雄楊記臭豆腐店是位於高雄的一家老字號小吃店,是高雄必光顧的經典小吃店之一,楊記臭豆腐以其獨特的口味和傳統口味聞名,是一家有百年歷史的老店,能吃到歷久不衰的臭豆腐。 楊記臭豆腐的特色就是以新鮮的豆腐為主,煮得又臭又香,口感耐煮、滑膩可口,是一種老高雄人深受喜愛的小吃。店內主打的小吃還包括米腸、花生、肉粽、臭豆腐配花生等,滿足各個年齡層的需求。 楊記臭豆腐的價值在於他的風味和口感的獨特性,在台灣的小吃店中有其獨特的聲譽,從楊記臭豆腐店可以食用到老高雄的風味,搭配回憶的味道及歡樂的心情,令人難以忘懷。 楊記臭豆腐的美食更是令人垂涎,店內以黃金脆皮豆腐當主打,表面金黃酥脆,但是放入口中卻會變得輕柔可口,搭配口感清甜的豆腐,口感濃郁鮮甜,是台灣傳統小吃的經典之一。而米腸、肉粽則以淡淡的蔬菜湯底煮熟,絲綿滑順,米粒豐盈可口,搭配菠蘿醬汁絕對可以滿足你的味蕾。 總之,楊記臭豆腐是台灣必去的景點,提供的口味和美食讓人難以忘懷,深受當地人及外地遊客的喜愛,尤其是以黃金脆皮豆腐及臭豆腐聞名,是高雄臭豆腐產業的老店,有著悠久的歷史與獨特的口味,價值及美食才是楊記臭豆腐店的最大特色。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據《高雄楊記臭豆腐脆皮特色條例》: 第一條:本條例旨在保護並促進高雄楊記的臭豆腐脆皮美味,以及對周遭健康的保障。 第二條:高雄楊記的臭豆腐脆皮有以下特徵: (1)高雄楊記的臭豆腐脆皮表面濕潤,色澤深沉,滋味突出。 (2)內餡以新鮮豆腐、酥脆的紅椒粒、姜片和冬菇組成,煎熟之後,具有較佳的口感,油脂含量適宜,彰顯臭豆腐脆皮的特有口感。 第三條:高雄楊記的臭豆腐脆皮烹煮時要控制好時間,確保油脂的合理熟化,以保持其特有的口感。 第四條:高雄楊記的臭豆腐脆皮具有優良的熱量、纖維質和礦物質等健康的內涵,能夠滿足日常飲食的需求。 第五條:本條例未涉及的其他特色,得由高雄楊記依法發佈行使。
1. 美食樂園:高雄楊記的臭豆腐跟脆皮,真是一流的,豆腐內含有豐富的蛋白質,口感柔軟,外酥內軟;脆皮酥脆香,搭配豆腐軟綿口感,相得益彰,口感衝擊十足啊! 2. 食飯會:高雄楊記的臭豆腐跟脆皮絕對是外婆家的味道!他們的油炸臭豆腐口感剛剛好,外層酥脆,內層柔軟,而搭配上脆皮,使得口感更加棒!
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