葉家魚皮 ⭐⭐⭐⭐

台南葉家魚皮是台南地區十分有名的傳統小吃，由葉家包子鋪所製作而成，透過以優質食材、傳統製作方式以及獨特的口味，一直受到台南地區居民的喜愛。

台南葉家魚皮由台南葉家包子鋪所調配，為了養分及口感更香滑，每次均使用新鮮的魚骨煮滾，再將魚湯分開，將魚骨的汁水乳化及徹底攪拌，並添加奶油及甜菜根，再加入芝麻等以製作成一份香濃醇厚的魚皮。

在成品處，台南葉家魚皮經過十分嚴苛的把關，僅會出產最香濃最滑嫩的魚皮，更特別是加入了甜菜根的特別配方，口感更鮮美；另外，由於煮湯均以新鮮的魚骨，因此湯頭也有很棒的滋補功效，更在台南地方引起話題。

此外，台南葉家魚皮還提供多種口味，不只有原味，還有清香的蔥花味、香甜的九層塔味、火辣的辣椒味等等，可供食客選擇，更能滿足大家對於台南葉家魚皮的不同口味需求。

台南葉家魚皮歷史悠久，自1960年代開始便一直受到台南地區居民的支持，素有「台南魚皮之王」的稱號，成為台南地區具有代表性的傳統小吃，深受台南居民及來台旅客心中的喜愛。