原始部落山地美食
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地址
954台灣台東縣卑南鄉利嘉路689巷19號
電話
08 938 0473
介紹
觀 台東縣原始部落山地美食是一間位於台東縣蘭嶼鄉的特色美食餐廳，由當地原住民楊家度久而經典的山上小店而成，以地方文化為基礎而建立。 餐廳最大的特點是每日僅限量供應的完整自助餐，精心挑選的原生植物，新鮮無毒的本地海鮮，搭配獨特的原住民口味，完美的融合了原住民廚藝與極具地方特色的食材，在東部有山有海的地方口味。而令人讚嘆的是，主廚使用的所有食材都來自於東部的原始部落，讓食客在大自然中用餐，能夠感受到原始部落的豐富自然環境。 餐廳的價值觀也十分重視原住民文化傳承，除了精心挑選讓食客享受物美價廉的特色菜餚外，也會積極籌辦活動，展示原住民傳統文化，尤其是在夏夜時分，會安排節慶座談會，將五穀豐收、對抗災害的部落歌等，導入游客的觀看。 餐廳也尊重當地原住民的信仰和自然，除了保護地質資源外，加上對自然的尊重，原始部落山地美食也深刻之處，餐廳所獲得之收入，會將大部分收益撥入當地部落社區的發展。 台東縣原始部落山地美食是一間有趣而溫暖的美食餐廳，以當地原住民的傳統文化為基礎，使用當地原生植物和海鮮，尊重原住民的信仰與保護自然的態度，把它們地方文化與極具地方特色的食材完美的融合在一起，而大部分收入也會用於當地部落社區的發展上，既可以為當地原住民的文化生活帶來歡樂，也可以讓游客對台東縣原始部落有更深刻的了解與體驗。
特色
台東縣原始部落山地美食的特色可歸納為以下三點： 一、以在地豐富的食材為基礎，創造出獨特的美食：台東縣原始部落山地美食以在地的食材為主，經中南部特有的烹調方式而成，其中獨特風味的蝦米雲吞，都是台東縣原始部落山地美食的代表作。 二、結合傳統及現代料理，所獻出的美食：台東縣原始部落山地美食鑽研傳統及現代料理，混合傳統及現代料理技藝，以及傳統食材的獨特口感，將古早味與現代口感完美融合在一起。其中以拌飯、割包、打豆腐、熬漿糊等料理最為有名。 三、部落餐館的料理：台東縣原始部落山地美食還有來自部落餐館的料理，包括熱炒、滷味、醃漬物及其他各種料理，加以東部特有的烹調口味，創造出令人口齒留香的美食。
評論
在網路上搜尋「台東縣原始部落山地美食大眾評論」，可以看到許多網友對這裡的美食的評價，相當不錯。其中有網友表示台東縣的山地美食十分可口，原始部落的佐料十分新鮮，更有人提到，在部落裡品嚐美食，非常有特色又滋味獨特，價格相當惠民，對部落發展也有一定的貢獻。此外，在諸多網友的看法中，還有許多提到台東縣原始部落的山地美食，除了美味可口，遍布的生態景觀也十分壯觀，而部落裡的居民也都會極力介紹給遊客，如果有機會到此處旅遊，千萬不要錯過台東縣原始部落山地美食哦。
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