台南良心麵攤是一間以台南名產良心麵為主打商品的小吃店,以传统台南口味著称。良心麵最初是由台南農會及良心農會聯手所誕生,利用本地能量改善當地經濟和生活,把南台灣口味紮根於台南。 台南良心麵攤店由一对對台南小吃情有獨鍾的夫妻所經營,主打台南良心麵、米粉湯、炸春捲及鹹酥雞等多樣的傳統小吃,每道料理都堅持使用上等食材,色香味俱全,在美味之外還多加入感情成份,讓客人隨嘴放入美食中,不僅吃得開心,更能感受到他們的用心和愛心。 台南良心麵攤的價值觀,以尊重台灣傳統,誠信待人為前提。他們不僅採用正宗台南良心麵正統傳統制作法,更堅持每一道料理的品質。他們不斷把握對食材的品質、口味的完美,設法使每一道料理的每一個步驟做到最完美,確保每一位客人獲得最優質的服務。 台南良心麵攤的特色來自於他們對傳統口味的尊重,承襲台南名產良心麵的精神,把本地料理揉合傳統台南口味,加入他們對台南料理的堅持和品質專業,把本土美味帶給客人們。他們不斷努力將台灣料理文化發揚光大,以滿足客人對於台灣美食的追求。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南良心麵攤的特色有: 條例一:開張於台南,自1976年起,台南良心麵攤為台南人提供高品質的台灣傳統麵食,例如台南良心麵、大腸麵線等。 條例二:台南良心麵攤所提供的食物大多以新鮮及天然有機的食材製成,確保食物的品質及口味,堅持台灣傳統的烹飪方式,堅持傳統台灣湯頭的完美口感。 條例三:台南良心麵攤提供豐富多元的麵食選擇,讓客人挑選自己最喜歡的口味,讓客人回味無窮。 條例四:台南良心麵攤提供令人嘴饞的台南小吃,大量種類的台南鹹煎餅、滷味的香味將讓客人嘗不完,更有多樣式口味的餃子、蝦球等讓選擇更加豐富。
1.「跟其他台南良心麵攤不同,他屋外的烤肉架有看到自己可以選擇的烤火腿、豬肉、牛肉,然後還有自己可以選擇的麻辣、咖哩、家常等味道,因為自己可以選擇所以就不會像其他的冰箱販賣受到味道的限制。另外,他的麵條很好吃,厚實又有彈性,店家用料也很用心,比起其他良心麵攤來說,質量是比較棒的!」 2.「自從去了台南良心麵攤之後,我被它的麵條深深吸引!經典的麻醬醬汁配上麵條或烤醬油,香氣醇厚,味道非常特別,店家的老闆和員工服務態度都特別好,雖然後方攤位不是很大,但攤位後面環境還是挺乾淨的,以及攤位辦理支付的方式也很方便,值得回訪!」
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