光復牛肉麵水餃
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地址
106台灣台北市大安區信義路四段30巷2-1號
電話
02 2707 9837
介紹
台北光復牛肉麵水餃是位於台北市光復南路的傳統老店，由昭國山父親在1965年創業，現任經理人為張文聲。由於這家店從早期開始就提供了體貼、好聞、好吃的牛肉麵水餃，素有「台北牛肉麵餃歷史地標」的稱號。 店內共有14個席位，擁有柔軟的熱氣，極具傳統氣息。特色菜式有牛肉麵水餃、酸辣湯、牛肉湯、牛肉丸、清蒸牛肉、蒜香豆皮。另外，牛肉麵水餃的特色為湯頭混合紅葡萄酒、紅醋等多種谷物，因此不論味道、形態與香氣都十分濃郁，另每一道料理皆堅持客製化，依照客人口味調配原料，而在湯頭上更是故技重施，加入了荔枝與乾桂花精心調製而成。 來到此店，可以感受到浓浓的台南家庭料理文化，並且餐點以簡單的滋味呈現最純粹的味蕾乐趣，還有豐富的料理選擇，提供消費者更多的選擇。另外，價格比起一般的家庭料理店要便宜許多，為消費者帶來實惠，所以這家店得以維持多年來的人氣和口碑。 總的來說，台北光復牛肉麵水餃的特色在於它的傳統家庭料理文化、簡單而不失風味的料理、價格實惠的菜單，和細心的客製化服務，讓消費者可以吃到最真實純粹的台南家庭料理和體貼入微的服務。
特色
台北光復牛肉麵水餃已經成為台北的著名特色產品，由於特殊的製作工法，令台北光復牛肉麵水餃特色難捨難分： 條文一：台北光復牛肉麵水餃以上等牛肉及原料加以精心調製，採特殊的製作工法，令台北光復牛肉麵水餃的肉汁濃郁鮮美，麵條剛勁可口； 條文二：台北光復牛肉麵水餃一般以滷水煮製，令水餃皮有彈性、Q彈的口感，果料鮮美多汁； 條文三：所使用的蔥花由台北之本地特有種蔥，口感韌柔不澀，香味濃郁，令煮好的台北光復牛肉麵水餃更香濃可口； 條文四：此外，台北光復牛肉麵水餃添加了辣椒醬，令台北光復牛肉麵水餃更有口感及獨特的風味。
評論
*好吃！！光復牛肉麵水餃很好吃。餃子湯很濃厚，肉馅非常的嫩滑，怎麼吃都很好味。 *台北光復牛肉麵水餃好吃極了，外層餃皮酥脆，餡料不會過甜，味道很豐富，很有台北味。 *台北光復牛肉麵水餃餡料香氣扑鼻，味道鹹甜適中，餡料不會過甜，也不會太濃郁不易受到飽和，很是受到歡迎。
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