無名酥炸臭豆腐
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地址
406台灣台中市北屯區陳平路13號號
電話
介紹
台中無名酥炸臭豆腐是位於台中市的一家老字號美食店，特別以酥炸臭豆腐為招牌菜，多年來以味道香酥與前味佳而聞名。 店家已有超過50多年的歷史，發源於當地的老字號美食店，多年來秉持著堅持品質，追求完美的精神，並以不斷創新的精神持續經營，一直受到市民的喜愛。 傳承代代的無名酥炸臭豆腐，特別以酥炸臭豆腐為招牌菜，其中原材料以豆腐為基底，並添加米粉等材料，經由人工和口味配製，充分發揮外皮酥脆口感，耐嚼，而內部則滑滑可口，可以吃到油耗及其獨特的原味，讓每一位吃過 的人都能感受到鮮美滋味。 店家除了招牌臭豆腐外，還提供其他料理像是酥炸魚排、魚丸、蚵仔煎等等，因此在早晚餐的時候都能吃到不同的美食，令消費者可以在不同的環境中享受美食，因為都是新鮮的材料，大受歡迎。 台中無名酥炸臭豆腐的特色就是招牌的酥炸臭豆腐，重視以豆腐前味為主，吃起來酥脆耐嚼，而內部則滑滑可口，也不少熱門料理，以及可以吃到新鮮材料，深受市民喜愛。台中無名酥炸臭豆腐的價值在於，料理設計可以滿足客人們不同的美味需求，經過多年的經營，穩定的口味深受市民的喜愛，以及對於他們的文化規範性而著稱。
特色
1. 台中無名酥炸臭豆腐以臭豆腐為炸料，采用具有在地特色的台中老字號臭豆腐為原料； 2. 其采用現做酥炸製程，經過精心烹調的臭豆腐保有其原有的臭味，嚼勁，口感更佳； 3. 其另一特色在於其豆腐皮中間添加香菇片增添口感與飽足感，使搭配更添美味； 4. 最後再以独特的調味料烹調，如蒜頭、大蒜、蔥、油、醬油等混和，提升台中獨特的臭豆腐風味。
評論
1. 「把麻辣台豆腐拿去炸，做出來的酥脆口感，跟台豆腐的香氣搭配起來很有風味，比一般的台豆腐要來的好吃多了，很棒推薦給大家！」 2. 「無名酥炸臭豆腐的味道很不一樣！豆腐的口感滑軟，而且酥炸表面的香脆口感很好！外加上醬汁的調味，真的把台豆腐吃起來很有特色！」 3. 「吃了無名酥炸臭豆腐真的超滿足！豆腐的口感滑順、臭豆腐的原味加上酥脆表面，吃起來充滿口感！以前只以為豆腐只有吃的，沒想到炸後口感也可以得到提升！」
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