町番 日式料理
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地址
201台灣基隆市信義區深溪路106號號
電話
02 466 9473
介紹
基隆町番日式料理是一家以基隆客家料理為主的日式料理店，店家採用客家採取食材，搭配上日本料理烹調，營造出另類的美食料理，也讓客家料理能融合更多不同風味，使客家料理新增活力與多口味，創作出許多新口味與新製法。 基隆町番日式料理店家以台灣客家料理為主，也搭配了日式廚法與料理菜色，店家店內料理餐點都以簡單、直接的廚房新鮮食材，依量、為主，凡事有較少的調味品、調味料，以地方食材為主，讓餐點能夠保持新鮮、美味與風味。 店家精選客家地方特色，搭配日式料理風格，來創造出充滿客家料理風味與日式料理的新風格，讓客家料理新增活力與多種口味、新製法，在料理口味與滋味上，店家精挑嚴選食材，打造出可滿足顧客口腹之慾的日式料理口味，讓顧客不只能吃到美味的滋味，也能品嘗到豐富的料理品質。 基隆町番日式料理的價值，不僅是以台灣客家料理為主，搭配上日本料理烹調，營造出另類的美食料理，更提供顧客多樣化、美味食材，讓客家料理能有更多不同風味，創造出豐富口味與新製法，以簡單介紹來說，客家料理就是以台灣風味與日式料理混合而成的料理，所以基隆町番的價值就在於它的創新與獨特性。
特色
基隆町番日式料理的特色為： 條例一：基隆町番日式料理的招牌料理有：滷肉飯、魯肉飯、炸雞排以及豚肉炒麵等。 條例二：基隆町番日式料理的特色料理包括特製醬汁、燒烤料理、地酒料理和燉煮料理等。 條例三：基隆町番日式料理的特色餐具為特殊的材質與結構，如陶瓷器皿、紙皿等，以及獨特的裝飾，例如著色、塗鴉等。 條例四：基隆町番日式料理特色的配菜有由基隆本地產的蔬菜，以及由當地農場收割的新鮮蔬菜。
評論
1. Oiseau(歐西臥): https://www.tripadvisor.tw/Restaurant_Review-g297911-d11799582-Reviews-Oiseau-Keelung.html 2. URAKASUMI(浦霞): https://www.tripadvisor.tw/Restaurant_Review-g297911-d12056706-Reviews-Urakasumi-Keelung.html 3. Daikichi(大吉): https://www.tripadvisor.tw/Restaurant_Review-g297911-d12959082-Reviews-Daikichi-Keelung.html 4. Nabemono Sanma(鯖旨鮮): https://www.tripadvisor.tw/Restaurant_Review-g297911-d11822600-Reviews-Nabemono_Sanma-Keelung.html 5. Ume no Hana(梅の華): https://www.tripadvisor.tw/Restaurant_Review-g297911-d13152516-Reviews-Ume_no_Hana-Keelung.html
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