日月牛肉麵
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地址
931台灣屏東縣佳冬鄉佳和路57號
電話
08 866 3178
介紹
屏東縣日月牛肉麵是屏東一道最出名的牛肉麵，它原產於台灣屏東縣，也是當地的地方小吃。它的特色是以牛肉為主料，其精選的牛肉是由豐原市的某家肉店精心挑選而來的，其牛肉質感柔軟鮮甜，同時咸鮮勝地味更是多人羨絕不已。 麵條的挑選也是日月牛肉麵最關鍵之一，因此在製作時，將選用比例正確的兩種食材（含豆油），將其和水以一定比例混合，再於烤盤烤制而成特別的麵條，其麵條的口感鬆軟不粘牙，搭配牛肉的口感，更是日月牛肉麵最大的特色之一。 日月牛肉麵的湯底是透過熬煮半日以上的時間，混合不同的蔬菜、肉類以及香料，創造出獨特的湯頭，其味道濃郁鮮甜，讓顧客們更愛上了日月牛肉麵的獨特口味。 屏東縣日月牛肉麵，正宗牛肉佐以料活酥脆，紅嫩牛肉，香甜美味，湯頭煮出來的濃郁，給您一種滋味無窮的美饌，是屏東地區最受歡迎的地方小吃之一。
特色
日月牛肉麵是屏東縣人最愛的傳統特色料理，能夠聞名於台灣北部及屏東縣地區，其特色在於採用生蔥作為烹調時的重要調味料，做法以紅白牛肉醬為主，加上用油蔥拌以上菜，尤其是豐富的牛肉醬絲，以簡單的調味，但給人濃郁的口感，更十分吸引食客。
評論
1. 台灣旅遊網：「屏東縣日月牛肉麵拉麵店的牛肉麵湯頭味道香濃口感綿密，牛肉滑嫩口感良好，湯底清爽口感超越一般拉麵店，是我的最愛！」 2. 中時旅遊：「日月牛肉麵拉麵店在屏東出名，店面簡單明亮，餐點精心準備，湯頭浓濃卻不油膩，牛肉新鮮口感特別，而且價格非常親民絕對是一家值得推薦的拉麵店！」
推薦商家
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🏟 天鍋宴天母店（次）：111台灣台北市士林區天母北路66-1號
🏟 粥仔魚粥品專賣店（次）：302台灣新竹縣竹北市文信路259號
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🏟 呆頭鵝新莊富國店（次）：242台灣新北市新莊區中正路700-23號
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🏟 謹聖廚房（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路8號2 樓 仁愛 市場 2 樓 D32
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