屏東縣日月牛肉麵是屏東一道最出名的牛肉麵,它原產於台灣屏東縣,也是當地的地方小吃。它的特色是以牛肉為主料,其精選的牛肉是由豐原市的某家肉店精心挑選而來的,其牛肉質感柔軟鮮甜,同時咸鮮勝地味更是多人羨絕不已。 麵條的挑選也是日月牛肉麵最關鍵之一,因此在製作時,將選用比例正確的兩種食材(含豆油),將其和水以一定比例混合,再於烤盤烤制而成特別的麵條,其麵條的口感鬆軟不粘牙,搭配牛肉的口感,更是日月牛肉麵最大的特色之一。 日月牛肉麵的湯底是透過熬煮半日以上的時間,混合不同的蔬菜、肉類以及香料,創造出獨特的湯頭,其味道濃郁鮮甜,讓顧客們更愛上了日月牛肉麵的獨特口味。 屏東縣日月牛肉麵,正宗牛肉佐以料活酥脆,紅嫩牛肉,香甜美味,湯頭煮出來的濃郁,給您一種滋味無窮的美饌,是屏東地區最受歡迎的地方小吃之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
日月牛肉麵是屏東縣人最愛的傳統特色料理,能夠聞名於台灣北部及屏東縣地區,其特色在於採用生蔥作為烹調時的重要調味料,做法以紅白牛肉醬為主,加上用油蔥拌以上菜,尤其是豐富的牛肉醬絲,以簡單的調味,但給人濃郁的口感,更十分吸引食客。
1. 台灣旅遊網:「屏東縣日月牛肉麵拉麵店的牛肉麵湯頭味道香濃口感綿密,牛肉滑嫩口感良好,湯底清爽口感超越一般拉麵店,是我的最愛!」 2. 中時旅遊:「日月牛肉麵拉麵店在屏東出名,店面簡單明亮,餐點精心準備,湯頭浓濃卻不油膩,牛肉新鮮口感特別,而且價格非常親民絕對是一家值得推薦的拉麵店!」
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