正川牛肉麵
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地址
913台灣屏東縣萬丹鄉萬壽路二段315號號
電話
0922 167 122
介紹
特色
屏東縣正川牛肉麵是台灣具有特色的傳統小吃，它的配方、製作技術都是可追溯到正川老店的傳統，而其最大特點在於： 一、正川牛肉麵的特別之處在於使用傳統的「五香煮牛肉」技術，從而產生出特殊的味道、香氣和口感。 二、正川牛肉麵的湯頭中將內含蘑菇、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花等各種常見的屏東地方特色蔬菜，在其特香的湯頭中熬煮而成，使其特有的湯頭滋味更加獨特； 三、正川牛肉麵使用台灣產的黑胡椒粉和苦茶葉來調味，再加上台灣特色的芝麻醬，使其風味更加濃郁，獨特可口。 四、最後還加入了台灣特有的芋頭粉，使正川牛肉麵更加特別獨特可口。 綜上所述，屏東縣正川牛肉麵的特色就是使用傳統「五香煮牛肉」技術、加入各種常見屏東地方特色蔬菜制成湯頭，還有台灣特有的黑胡椒粉、苦茶葉、芝麻醬及芋頭粉，使其特有的滋味更加獨特可口。
評論
1. 屏東縣正川牛肉麵:專家認證美味！我們去屏東的一家小餐廳吃正川牛肉麵，品嚐了一下，很滿意！有十足的牛肉香氣，牛肉香氣濃郁。口感軟滑，火候掌握的很好！ 2. 屏東縣正川牛肉麵:精巧可口！我前往一家傳統美食店，品嚐正川牛肉麵，味道精巧可口，湯頭香濃，牛肉也非常Q彈！麵條有一定彈性，是個不錯的好選擇，值得推薦！ 3. 屏東縣正川牛肉麵:正宗台灣味！在屏東的一間小吃店，我們品嚐了正川牛肉麵，口味偏甜，比較像台灣家常做法；麵條極鮮香Q軟，牛肉又夠夠。整體令人驚豔，值得推薦！
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