屏東縣正川牛肉麵是台灣具有特色的傳統小吃,它的配方、製作技術都是可追溯到正川老店的傳統,而其最大特點在於: 一、正川牛肉麵的特別之處在於使用傳統的「五香煮牛肉」技術,從而產生出特殊的味道、香氣和口感。 二、正川牛肉麵的湯頭中將內含蘑菇、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔、蔥花等各種常見的屏東地方特色蔬菜,在其特香的湯頭中熬煮而成,使其特有的湯頭滋味更加獨特; 三、正川牛肉麵使用台灣產的黑胡椒粉和苦茶葉來調味,再加上台灣特色的芝麻醬,使其風味更加濃郁,獨特可口。 四、最後還加入了台灣特有的芋頭粉,使正川牛肉麵更加特別獨特可口。 綜上所述,屏東縣正川牛肉麵的特色就是使用傳統「五香煮牛肉」技術、加入各種常見屏東地方特色蔬菜制成湯頭,還有台灣特有的黑胡椒粉、苦茶葉、芝麻醬及芋頭粉,使其特有的滋味更加獨特可口。
1. 屏東縣正川牛肉麵:專家認證美味!我們去屏東的一家小餐廳吃正川牛肉麵,品嚐了一下,很滿意!有十足的牛肉香氣,牛肉香氣濃郁。口感軟滑,火候掌握的很好! 2. 屏東縣正川牛肉麵:精巧可口!我前往一家傳統美食店,品嚐正川牛肉麵,味道精巧可口,湯頭香濃,牛肉也非常Q彈!麵條有一定彈性,是個不錯的好選擇,值得推薦! 3. 屏東縣正川牛肉麵:正宗台灣味!在屏東的一間小吃店,我們品嚐了正川牛肉麵,口味偏甜,比較像台灣家常做法;麵條極鮮香Q軟,牛肉又夠夠。整體令人驚豔,值得推薦!
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