原帝王食補薑母鴨
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地址
648台灣雲林縣西螺鎮中正路26-1號
電話
05 587 3601
介紹
特色
雲林原帝王食補薑母鴨，為台灣獨有的客家傳統美食，獲全球知名料理大師羅家輝等人推崇。 第一條 雲林原帝王食補薑母鴨以小鴨肉為主要原料，並加入新鮮薑片、醬油、蔥、蒜末及日本蔥等調味料，將所有材料煮熟，急冷，再爆炒。將炒熟的薑母鴨放入客家特備的金色三點錢鋤，炸熟時將容易發現的脂肪成型，具有鬆脆、清香及開胃的特色。 第二條 雲林原帝王食補薑母鴨另一專有特色為雞湯烹煮，將鴨肉與新鮮蔥、薑片、蒜末及調味料放入專用壺內，加入新鮮雞湯、大約六、七成滿，將壺底比較平均地均勻放置。將它們熬煮至滾後，它的熱量及味道十分濃郁，使食用者能在強烈的滋味中享受烹煮的滋味。
評論
1. “原帝王食補薑母鴨是非常美味可口的，服務也非常好！入口香甜，鮮嫩多汁，口感極佳！” 2. “我去雲林原帝王食補薑母鴨餐廳吃飯，十分滿意。食材新鮮，湯頭獨特，非常可口。” 3. “原帝王食補薑母鴨的味道非常正，也不油膩，入口即滑，吃過一次就想再吃一次！” 4. “我在雲林原帝王食補薑母鴨餐廳吃得很開心！菜品精緻的做法，吃起來非常好吃又健康，而且份量十分充足，絕對物超所值！”
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