毛彥人秘釀甕滷味
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地址
204台灣基隆市安樂區安和一街2巷9號
電話
0979 835 810
介紹
基隆毛彥人秘釀甕滷味是台灣基隆最古老的滷味店，創業於1888年，成立至今已有132年歷史，以其獨門秘製的滷味深受國人喜愛，並且口碑傳遞久遠。 毛彥人秘釀甕滷味每天都會在早上早晨新鮮現做，使用的原料也都是早上從市場取得的新鮮食材，經過精心研磨胡椒鹽，傳統祕方滷料，再加入藥膳、蘑菇等用料，搭配鴨肉、鵝肉等各式滷味，每一個甕中都包涵著台灣傳統祕方滷釀的獨特口味，無論是口感、香氣和口感都能媲美歷史經典。 此外，基隆毛彥人的滷味豐富多樣又獨特，包括豆漿滷鴨肉、牛肉酥、蝦子滷、豆腐塊滷、九肚魚滷、牛肉餅滷、紅燒排骨滷等等，滿足了不同口味的食客。此外，基隆毛彥人滷味也結合了台灣傳統滷味技術，經過各種傳統手法，連材料都仔細處理，最後釀成的手工滷味滋味更是令人垂涎，食材的品質穩定可靠，讓每一個滷味甕都用心製作出一份美味。 在基隆毛彥人的滷味店，它的價值也是不容忽視的，每一份滷味都深受國人喜愛，是北部基隆地區經典的滷味，尤其是鴨肉滷，更是基隆最出名的特色美食。除此之外，基隆毛彥人也推出了滷味膠囊，讓消費者可以自由挑選喜歡的滷味，加上價格實惠，能將毛彥人獨有秘製滷味帶回家，受到各地消費者的青睞，成為台灣滷味之中的經典滷味，受到國人的廣大喜愛。
特色
： 條例： 第一條 基隆毛彥人秘釀甕滷味以獨特的食材、烹調醃製、採用高品質的料理技術、與獨到的創意而聞名，其特色為： 第二條 基隆毛彥人秘釀甕滷味的料理技術採用傳統及現代滷味烹妝，將特色及獨特料理增添以香料、醬料及野菜等，突出甕滷的原味及極致的口感。 第三條 基隆毛彥人秘釀甕滷味以其特有的豆腐、海產類及蔬菜等食材製作而成，綁製技術卓越，使得滷汁同時滋潤而肥厚，且滷味濃郁絲滑，烹調時更注入多樣的香料，使其飽滿及充滿香味。
評論
1.「我一定會再來試試基隆毛彥人秘釀甕滷味！店裡的湯頭湯色濃郁，米飯很熱騰騰的，這一定是好吃到沒問題。蝦子也很新鮮，超級滿足。」- 小明，美食blogger 2.「我非常喜歡基隆毛彥人秘釀甕滷味，湯頭超級濃郁，且口味非常深沉，特別是滷醬，特別好吃，價格合理，又是家常菜，也是餐廳的主打式，絕對是值得推薦的美食。」– 小紅，美食blogger
推薦商家
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🏟 Dominos Woodlands（次）：Blk 166 Woodlands St 13, #02-525, 新加坡 730166
🏟 朝陽路肉圓（次）：880台灣澎湖縣馬公市朝陽路88號
🏟 天鍋宴天母店（次）：111台灣台北市士林區天母北路66-1號
🏟 粥仔魚粥品專賣店（次）：302台灣新竹縣竹北市文信路259號
🏟 微笑餐屋（次）：600台灣嘉義市東區吳鳳南路621巷12號號
🏟 三好miyoshi小鉢料理（次）：300台灣新竹市東區鐵道路一段62號
🏟 老麥麵店 餛飩（次）：號, No. 4中央北路三段40巷北投區台北市台灣 112
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🏟 金銘潮州粉麵（次）：香港屯門井財街15號金銘大廈
🏟 名古屋料亭599無菜單吃到飽299生啤暢（次）：300台灣新竹市東區中正路96巷4號4號1F
🏟 良心麵攤（次）：730台灣台南市新營區民族路36-3號
🏟 老凃食堂 Tu's Meal House（次）：116台灣台北市文山區羅斯福路六段202巷1號
🏟 元味珍鍋站前店（次）：200台灣基隆市仁愛區港西街6-2號
🏟 一品坊烤鴨（次）：811台灣高雄市楠梓區益群路3巷1號
🏟 林德記粉麺（次）：香港上水智昌路13號CF2
🏟 醬飯屋（次）：251台灣新北市淡水區北新路182巷41弄10號
🏟 呆頭鵝新莊富國店（次）：242台灣新北市新莊區中正路700-23號
🏟 金湯麵館（次）：900台灣屏東縣屏東市大武路101號號
🏟 謹聖廚房（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路8號2 樓 仁愛 市場 2 樓 D32
🏟 川牛木石亭 桃園南崁店（次）：338台灣桃園市蘆竹區南崁路一段158號
🏟 香廚炒飯專賣店（次）：110台灣台北市信義區虎林街121巷5號
🏟 食神滷味嘉藥店（次）：717台灣台南市仁德區中正西路23號
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