台南老生鱔魚麵這間餐廳是一間傳承了80餘年的歷史的老店,在台南與其它著名美食店相比,它卻能夠代表台南獨特的風味。 該店主打新鮮現炒鱔魚,而麵條也偏向濃稠形態,重厚滑順的口感,搭配上夠有嚼勁的鱔魚,滿足你內心深處想要的軟嫩鮮香。 另外,台南老生同樣也推出家庭餐,原價500元,內容更是豐富,從拉麵、湯品、蔬菜,到魚肉、醬料等等。在當今經濟艱困的時期,家庭餐讓人可以享受吃得飽又划算的美食。 台南老生生鱔魚麵其他特色也很值得一提,例如它的套餐,只要75元就可以享用到拉麵(魚肉醬)、湯品、蔬菜、醋拌魚籽等等,打包服務也讓人可以輕鬆攜帶回家。 除了覆蓋台南美食的多樣性,台南老生的價值也很高;門口的價格低廉,內部環境乾淨舒適,老闆服務態度更是逗趣友善,讓每一位顧客都能夠買得到舒心的美食。 總而言之,台南老生的價值在台南吃美食的標準中是令評論家向往的。其經典的風味,以及經濟實惠的套餐與家庭餐,更是讓每個人有機會體驗台南獨特的美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南老生鱔魚麵的特色: 1. 因為使用台南新鮮老鱔熬製,有別於一般安平鱔魚麵,湯頭比較濃稠,入口豐富濃郁; 2. 以台南傳統or野素植物如蔥,花椒,薑,九層塔,芫茜等調配而成,使其具有特殊香氣和風味; 3. 運用台南傳統料理技法熬製,醬汁和澆灌用蒸餾水,搭配傳統器具,並以手動調整湯汁濃度,以保留其原汁原味; 4. 配上優質小魚及蝦米、紅白蔥花,配上噴灑醋汁,使其美味十足。
1. 「我在台南第一次品嚐到老生鱔魚麵,下碗的湯頭就吸引住我,超濃郁又香!豆腐爛漿很細緻,做得很好,口感相當出色,迷迭香油加分不少,滿滿的海鮮、青蔥更是讓人按捺不住,真是太棒了!」 2. 「第一次嚐到老生鱔魚麵,它的濃郁湯頭令我驚豔!豆腐爛漿有著細緻的口感,配上迷迭香油更是香氣四溢,而且新鮮的海鮮還有青蔥,完全讓我停不下來!」 3. 「朋友拉我去品嚐老生鱔魚麵,想不到湯頭真的這麼好喝!豆腐爛漿口感不錯,撒上迷迭香油更是令人垂涎三尺,而有著新鮮青蔥與海鮮的組合,幸福感滿滿!」
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