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古早味豆花
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台中古早味豆花是台中的一種特殊的小吃,它的歷史可以追溯到清朝時期,至今已經有一百多年的歷史,主要供台中地區老一輩居民享用。台中古早味豆花是以豆漿和糯米為主要原料,用手工製作為一種台中特有的小吃。豆漿由細碎的黃豆磨成,再攪拌上水和食用鹽混合成,再放入小火熬煮而成漿稠。糯米為用雞精及糖煮熟後所製成,將豆漿混合糯米,再將液體放入杯子中煮熟,就可以成為台中古早味的豆花。 

台中古早味的豆花的色澤淡黃,外表黏稠,口感滑腻,搭配上淡淡的甜味,平衡出獨特的滋味。它的熱量低,沒有多餘的膽固醇,又滋補又健康,非常受到健康人士的歡迎,亦是老少咸宜的零食之一。 

此外,台中古早味豆花對於台中老一輩居民也有一定的文化意義。近年來,台中的許多老店都有卖這種古早味豆花,它們以外觀模仿出原汁原味,是台中老一輩細味的口味,也是台中老一輩對豆花的認知,在台中的居民中,每次回到老家,就可以品嚐到台中老一輩所特有的美味。 

台中古早味豆花好吃又健康,看似簡單的膳食,擁有深遠的文化意義,現在在台中,這種古早味豆花仍然受到老居民和當地人士的喜愛,在台式點心中也被視為重要的一環。
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地址

✉  406台灣台中市北屯區遼寧路一段376號 (行車路線)

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特色

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1. 台中古早味豆花以精心挑選的新鮮豆製成,以其口感滑溜及特殊的香味獲得台中人民的喜愛。
2. 台中古早味豆花以其特殊的煮熟方式,以豆子揉製而成,讓表面有著顆粒,可以吃到豆子的香味。
3. 台中古早味豆花以其清淡甜度,以及有機無毒、經營的健康價值,是台中人民最愛的一種甜點。

評論

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台中古早味豆花經常受到各種讚賞,消費者稱讚其獨特的口感和濃郁的香氣。據了解,該豆花口感和香味都非常清新,與普通豆花有所不同,非常好吃!另外,它也保持了豆花的原汁原味,沒有添加任何香料或食用添加劑,具有良好的口感和風味。台中古早味豆花的外觀也十分有特色,呈現出溫和的紅紫色,凸顯出台中的獨特特色。

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