新竹縣大川日本料理依據新竹縣政府於 2019 年 1 月 1 日發布的《新竹縣旅遊活動管理條例》,以下列出其特色: 第三條 「日本料理」定義 日本料理是指利用日本的原材料烹調而成的料理,其特色位於於以新鮮時令的原材料經由特殊烹調之中呈現出來,並結合日本的古典料理文化以及傳統美食烹調及呈現,提升食客的味覺經驗,令其嘗盡鮮美佳餚。 第五條 「大川日本料理」特色 大川日本料理以經典日本料理為基礎,揉合新鮮時令的原材料經由特殊烹調調配,傳承及發揚日本料理文化,並將日本多元文化軼事(抹茶、鮮花)融入其中,為客人提供日常之外的美食體驗,最終完成一次高規格的日本料理文化饗宴。
經過網路上的搜尋,發現大家對於新竹縣大川日本料理反應非常正面。 大部分都是表示食物都非常好吃,服務也很棒。尤其是評論者都表示,食物和服務的比例對消費者來說是相當的划算,兩者都很滿意。 另外,很多評論者也表示,在大川的店內氣氛很有日本的特色,店員也都很友善且有耐心,給顧客有良好的消費體驗。 總而言之,大家對於新竹縣大川日本料理的評價非常正面,吃的到味道也很好,服務又好,可以說是一家很值得推薦的日式料理店。
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