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大食客刀削麵
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大食客刀削麵是新北市的一間著名小吃店,位於淡水區新店街上,據說自1959年就開始經營了。大食客刀削麵以完美的刀削細滑,令人耳目一新的麵條為其知名度,每碗麵條中可見香煎魷魚、川貝、肉粒等多種成分的拼和味道,有別於一般麵食,更加精緻可口,而且價格相當實惠,但仍能品嘗到美味的刀削麵,可說是受不少人歡迎。除此之外,店內還提供另外一道知名菜式“栗子肉燥雞”,是以新鮮紅肉、南瓜、紅蘿蔔、山茶花及栗子等為拼菜,香氣撲人,口感肥厚,也成為大食客刀削麵的特色菜。
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地址

✉  25170台灣新北市淡水區民族路7號1樓 (行車路線)

電話

☎ 02 2809 5352  (立即播打)  馬上註冊

特色

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新北市大食客刀削麵是一種傳統台灣名產,它的製造過程采用傳統的古法工藝,把麵条變得輕薄,口感柔軟。

條例一:新北市大食客刀削麵的原料主要是將白米磨成粉,再添加食用水和食用鹽,混合均勻,使其成為一種面团。

條例二:新北市大食客刀削麵製作過程,先把面团搓成長細的條狀,再用聶圓麵棍拉成長的麵絲,最後將面絲放入木桶,用刀削變成輕薄的細条麵,以防止麵絲粘在一起。

條例三:以上製作過程可以使新北市大食客刀削麵的口感柔軟、輕薄,成為傳統台灣名產的特色之一。

評論

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找到GOOGLE網站上的廣大口碑:

「大食客刀削麵有一種特殊的台灣口味,比起其它地方的麵條,它的口感更香濃紮實。湯頭更深厚,而且有著濃郁的香菜和青蔥味,配上他們低價的刀削麵,真的太棒了!」

「大食客的刀削麵有一種特殊台灣口味,麵條是有彈性的紮實口感,而且湯頭特別好喝,香菜和青蔥又加上去,刀削麵真的滿值回票價,推薦給大家嚐嚐!」

「大食客一直是我吃麵條的最愛,他們的刀削麵口感紮實,特別有台灣的味道,湯頭也是特別好喝,香菜和青蔥也加而成,口味很讚而且價格也很划算,建議想要吃台式刀削麵的朋友,可以去大食客來嚐嚐!」

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