台南鼎皇紅蟳薑母鴨是台南特有的美食,主要以母鴨、薑和紅蟳為主要食材,以薑蓉為主要調味,烹調出酥脆外皮加上濃湯汁,肉質鮮嫩多汁,口感鮮甜及具原味,深受台南人和遊客的喜愛。依據《台灣衛生署食品衛生管理條例》第12條規定,台南鼎皇紅蟳薑母鴨特色料理應遵守以下食品標準: 一、應使用新鮮原料,及適當的調味料、蔬菜以及取得衛生署核准之其他食品; 二、應施行必要之食品衛生管理,符合全面的衛生管理原則; 三、應採用安全且可保證品質的烹調方法; 四、應注意保存方式以保持足夠的品質; 五、應提供安全且具有保證的服務; 六、應提供有效的營養和保健建議; 七、應符合安全衛生標準,以保證食物的安全性。
1.「吃了這家的鼎皇紅蟳薑母鴨真是太棒了!湯頭的鹹甜恰到好處,薑母鴨的肉質非常的嫩滑,還有一整塊的紅蟳,太讚了!」 2.「我去吃了台南鼎皇的紅蟳薑母鴨,價錢比較高,不過絕對是剛剛好!湯頭的滋味超棒,飽足又不膩口,鴨肉超級tender,搭配起來更是美味!」 3.「我今天去了台南鼎皇吃紅蟳薑母鴨,真的是搶鮮!鴨肉非常的tender,蟳子也特別的鮮美,而且湯底的滋味也特別的棒,搭配起來特別的美味!」
觀 Kaw Teck Guan is a Singapor
利華茶餐廳主恩之家刀削麵林家蚵仔炸彰化縣林家蚵仔炸是由在彰化縣新埤鄉林家宮經營的老字號美食
Jets Pizza濰克早午餐-軍校店高雄濰克早午餐-軍校店,位於高雄大勇路357巷38號,是一家
紅樓餐廳彰化縣紅樓餐廳是位於台灣彰化縣中心地區的一間小吃店,主要提供
嘉義班長涼麵、發展等 台中嘉義班長涼麵是一間位於台中逢甲夜市的小吃店,
雙囍家常料理台北雙囍家常料理店位於台北市中山區,是一家以提供家常菜而
素緣雲南美味桃園市素緣雲南美味餐廳是一間位於桃園市大業路上的雲南菜餐廳,
康荷簡餐文祥點心店 外燴廚師台南文祥點心店是以台南文祥點心為主,搭配特色外燴的一家餐廳。
富祥桶仔雞上好麵店古早味高雄美食楠梓高雄科大第一校學士賣飯糰香夫子牛肉麵My Coffee CaféMy Coffee Cafe位於台北市,是一家以咖啡為主
老北方餃子館阿中私房小炒麥味登雲林橋頭店新橋燒肉屋竹北店素食-輕粥小菜