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鮮蝦扁食
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高雄鮮蝦扁食是高雄特有的一種持久傳統小吃，盛行於港埠及梅花市場等地區大街小巷。它由新鮮捕獲的蝦子搭配自製辣椒醬、糖、醬油等調料製成，以及米酒和香菜烹調而成。蝦子通常會炒熟，而辣椒醬則會煮熟後放入其中。烹飪過程中會添加蔥末、香菜碎、大蒜末及辣椒碎來增加口感，而米酒則有助於釋放蝦肉深醇的香味和鮮美口感。高雄鮮蝦扁食一般會搭配白飯或油條一起享用，口味辛辣帶有酒香，令人食指大動。
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地址

✉  802台灣高雄市苓雅區高雄市苓雅區憲政路75號 (行車路線)

電話

☎ 07 715 3758  （立即播打）  馬上註冊

特色

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高雄鮮蝦扁食是高雄最出名的本地美食之一。 特色在於它採用了本地鮮蝦和傳統台灣鹹酸風味的調味料，製成一種充滿台灣風味的佳餚。 鮮蝦扁食的調理方式可以分為以下兩種：

(1) 醃漬：醃漬是鮮蝦和傳統台灣鹹酸調味料（如醬油、蒜頭、酒和薑片）混合醃漬於一起，使蝦肉更加鮮嫩香甜。

(2)醃炒：醃炒法將鮮蝦以少許油脂炒熟後，再加台灣鹹酸調味料，搭配對醃炒的蝦仁是一道美味耐人尋味的佳餚。

評論

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評論中有不少網友對此次吃到的高雄鮮蝦扁食十分滿意，表示蝦肉鮮嫩，米飯也蓬鬆不粘稠，口感滿足！脆脆粒粒的蛋白與滑嫩的蝦肉，更是珍珠一樣珠狀，搭配飯麵讓人吃的垂涎三尺！此外，著名的紅心洋蔥也是這家店不可或缺的一道料理，洋醬的濃郁風味與新鮮的蔥花，清香微辣，搭配香飯一定絕對讓人難忘！

五福鮮蝦扁食

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五福扁食菜單

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高雄一品鮮蝦扁食

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高雄五福扁食菜單

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高雄五福扁食宅配

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高雄五福扁食內湖

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高雄五福扁食大直

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花蓮扁食

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台北市大安區敦化南路一段236巷23號

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川渝小吃坊

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高雄餛飩

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