日南外省麵 ⭐⭐⭐⭐

台中日南外省麵是台灣中部常見的伴手禮麵食品，也稱為“台灣冰粉”，具有濃濃的香氣、滑順的口感。它的特色是在乳白色的麵糊中布滿各種顏色，如藍色、黃色和紫色，外觀漂亮，入口十分爽口，屬於南台灣特色，並在東台灣得到很高的評價。

台中日南外省麵的歷史可以追溯到19世紀，當時該地區的民眾習慣在節日等慶祝活動和收成時，就會製作外省麵作為祭品。外省麵的地區特色是以米粉為主，用新鮮植物汁、糖水、藥材等作為调料在外面塗一層薄膜，再淋入各種色素，燒製而成。外省麵的製作工藝比較複雜，需要精準的控制，才能完成款式多樣、品質優良的外省麵。

外省麵用料簡單又健康，主要是以米粉、糖水、藥材及顏色染料等為主，口感和風味獨特，能夠讓人一口接一口，因此成為台灣中部及東部的特色美食。

台中日南外省麵的特色是用料簡單，沒有用任何不健康的添加劑，卻能製成多種風味、多種顏色繽紛的米粉，像是薄荷色、桃紅色、蘋果綠色等，每種風味都有自己獨特且獨特的味道。以米粉為主，混入各種色染料，口感滑而不油膩，口感濃郁，入口感覺极佳。只要稍加調味，就能品嚐出不同於普通麵食的飲食元素，是台灣中部地區最熱門的特色小吃之一。

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