霓霓古早味小吃
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台東縣霓霓古早味小吃這間商家，創辦人是來自中央大學興大附中的傅世芳，於2008年在台東縣鹽水鎮創立，店家以台東鹽水鎮為背景，深入探究古早味小吃，深受市民歡迎。

由於這兩個月台灣發生台灣南部颱風台灣聯合五，災害損失慘重，傅世芳再也看不到家鄉的美景，於是他决定創立一家可以支持困難的家庭的小小吃店，店家以支持家庭為使命，傅世芳透過古早味小吃的創新，提供更多選擇的台東古早味小吃，希望災區的家庭也能擁有滋味美食的樂趣。

霓霓古早味小吃最大的特色就是把台東特產與古早味小吃結合，傅世芳把台東蝦子醬、豆腐乳醬等原料放入各種小菜中，結合香料調出既口味濃郁又多樣，可咀嚼酥脆度十足的形容，洋溢古早味滋味。

此外，店家針對老年顧客，依據古早味小吃的口感、香料特性，打造特別的「老人療養用小吃組」，特別推出低油、低鹽的小吃，令老人口感更加清爽，吃起來更熱情勵志。

此外，傅世芳熱心籌款,為台東災區家庭捐助,更推出創新食譜,用古早味小吃與美食,不僅滿足舌尖上的美味,更令災區家庭可以繼續活出熱情勵志的精神,令其獲得最大的療癒力與價值。

結論：台東縣霓霓古早味小吃店家的價值在尊重傳統古早味，把台東特產與古早味小吃結合，針對老年顧客推出低油、低鹽的小吃，再利用古早味小吃與美食的創新食譜，滿足舌尖上的美味，也讓災區家庭可以活出熱情勵志的精神，令其獲得最大的療癒力與價值。