1949創料理位於台北后山埤商圈,是一間以台灣家鄉料理為特色的菜式料理餐廳,也是台北市聞名的名店之一。店主專業採購,堅持新鮮,只選用本店精選的食材和熟練精湛的技術,創造出具有台灣特色的家鄉料理,深受許多台北人的喜愛。 1949創料理提供了一系列經典的台灣家鄉料理,其中最受歡迎的是台式滷味,從懷舊的滷味菜式,如滷肉飯,南乳鴨腿,滷雞腿等,到傳統的紅燒肉片等,料理滿足了台灣人對懷舊料理的口味及情懷,也開發出了一系列具有台灣風格的新穎料理,如紅燒雞腿捲,扎肉飯等,使您的用餐時光更加美好。 此外,1949也提供了一系列台灣風情湯品,如台灣傳統的雞湯,牛肉湯,紅糟猪肉湯等,以及高級魚蝦素菜料理,供不同客群用餐。 除了料理品質和口味外,1949創料理的食物安全與卫生更是指標性的,他們極力維持餐廳廚房的清潔,並嚴格控制食材的源頭、把關,冷藏保存,更有嚴格的食品檢驗程序證實食物的安全性。 1959創料理詮釋了台灣家鄉料理的特色,價格合理,烹調工藝非凡,食材精選,獨特的台灣風情,更著重提供品質穩定的食物,讓每一位用餐者都能夠感受到台灣原汁原味的家鄉料理,享受美食時的歡樂紓壓。1949創料理正是一間不可多得的台式料理餐廳,極具台灣精神與價值,贏得了許多人的青睞與喜愛!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台北1949的特色來自於其歷史悠久的傳統烹飪技法,其歷史可以追溯至1949年的臺北市: 一、由臺北市自古以來傳承的古早味烹飪技法,將歷史悠久的傳統烹飪技法注入到台北1949料理之中,以便穩定營養和卓越口感; 二、以特殊的料理技法和料理材料,創造出一種專屬於台北1949料理的獨特口感,以增加食客對料理的美味; 三、台北1949料理採用特別的料理技法,如平鍋炙、燴飯以及拔丝酥炸等,讓每一道料理都擁有豐富多樣化的口感; 四、台北1949料理運用臺灣特有的地方美食,如花枝羹、蚵仔煎、臭豆腐等,創造出一種獨特的口味。
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