台北品越越式法國麵包特色條例: 一、台北品越越式法國麵包由特殊的麵粉及其他製造技術結合而成,品越越式麵包的特徵是質地柔軟,吃起來有濃厚的香氣。 二、台北品越越式法國麵包製做巧妙,麵糰冷卻後必須經由高溫烘烤,這時胚芽會逐漸除去,並增加麵包的彈性和弹力。 三、台北品越越式法國麵包表面特殊的酥脆外皮,裡面稠滑的質感,口感極具特色。製作技術將確保平均比例的质料結合,使每一塊麵包都讓吃者滿意。
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