台南炸蛋蔥油餅在台灣是一種非常有名的招牌小吃。這種特色餅的材料是用少許的鹽、胡椒粉、鮮蛋、蔥、豆油和麵粉調配起來的。其特色是可以甜或鹹口口味,口感十分飽滿及有嚼勁,鹹味的加入特別的回甘讓食客回味無窮。
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