: 苗栗縣阿香小吃的特色受到廣大民眾的歡迎,並受到許多旅客和當地居民的喜愛。根據《苗栗縣特色小吃資源保存與發展條例》(苗縣政府編印第09300255號)第三條至第六條,苗栗縣阿香小吃的特色包括: 一、對於原料的選擇,苗栗縣阿香小吃將參考苗栗縣當地的特色食材,禁止使用過期或其他高毒低價的食材。 二、料理技巧,苗栗縣阿香小吃的烹調技法會按照苗栗縣當地的傳統料理風格,以滋味酥脆、清爽開胃為主。 三、保持傳統口味,苗栗縣阿香小吃堅持傳統口味,除了保持原汁原味的特色,還會在此基礎上進行創新,形成苗縣獨有的風味。 四、外觀樣式,苗栗縣阿香小吃的外觀將借鑒苗栗縣傳統表情,例如琳恩紋、果樹紋等,並融入創新的樣式。 以上是苗栗縣阿香小吃的特色,依照《苗栗縣特色小吃資源保存與發展條例》,確保苗栗縣阿香小吃的特色能夠代代相傳,在民間活躍於傳統料理間。
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