新竹縣竹北新生牛肉為特色牛肉,由於新竹縣竹北新生牛肉所使用的牛種,在地氣候尤其適宜於牛種的放牧生活,連耕施肥都不須要,在肉質、味道、色澤等特色上,有著明顯的優勢,其特色如下: 一、新竹縣竹北新生牛肉是特色牛肉,由於牛種的放牧方式,在肉質、味道、色澤上都有優勢; 二、新竹縣竹北新生牛肉為低磷牛肉,放牧生活的方式使得牛肉中的磷含量較低; 三、新竹縣竹北新生牛肉肥瘦均勻,肉質較為柔軟,烹飪后更鮮美; 四、新竹縣竹北新生牛肉的習慣養分含量高,其含有更多的果糖、尿酸與膽固醇,在場上大受歡迎。
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