嘉義阿秋臭豆腐是位於嘉義市的一家老字號傳統小吃店,臭豆腐由傳統醃漬技術而來,而傳統醃漬技術是按照古法完成,將豆腐放入洗淨的罐子中,加入精心調製的黃鹽混合物,將豆腐充分沉淀一個月,這種極具特色的臭豆腐,外形是半圓形的黑色,特色是覆蓋有明顯的白霜,色澤黑晶。入口則是結實有嚼勁,臭味帶有微甜的复口。通常,用蔥花、紅蔥頭、醬油、糖、醋等調製成一種醬汁,沾著臭豆腐吃時,更显得特別美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義阿秋臭豆腐是嘉義經典特色小吃,具有以下特色: 一、此臭豆腐的用料特殊,使用稀有的阿秋豆,充分發揮水仙百合之滋味。 二、其加工工藝極其複雜,經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝,使其口感嫩滑紮實,豆滑芋香,清香醇厚,耐家人心愛的滋味。 三、其表面呈銅黃色,滋味香甜,且能保持住香氣。 四、其主要原料是阿秋豆,纖維極佳,健康營養,值得令人推崇。 总之,嘉義阿秋臭豆腐之特色是:使用稀有的阿秋豆,經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝,使其口感嫩滑紮實,豆滑芋香,清香醇厚,表面呈銅黃色,滋味香甜,而且能保持住香氣。
-Google網友評論- 1.「阿秋臭豆腐真的很好吃!口感極佳,醬汁也超讚!」 2.「今天吃到阿秋臭豆腐,很開心!味道很棒,口感超讚!」 3.「阿秋臭豆腐是我在嘉義吃過最好吃的臭豆腐了,值得推薦!」 4.「阿秋臭豆腐的豆腐口感很好,而且醬汁也很美味!」 5.「今天去阿秋吃了臭豆腐,也太好吃了!一口咬下去,口感好久沒有這麼好!」
尚點小籠包及上海麵館位於香港,是一間專門以小籠包及豉油皇
阿仁涼麵微笑多天然手工饅頭早餐店及優勢 雲林微笑多天然手工饅頭早餐店是一家位於台灣雲林縣台
LaVilla Restaurant妙軒素食餐館等資訊 桃園市妙軒素食餐館是一家位於桃園市中心的素食餐館,
好家園精緻自助餐嘉義好家園精緻自助餐為嘉義特色料理,提供豐富多樣的料理美食,
鳳林素食高雄楓林素食是一家位於台灣繁華城市高雄的著名餐館。專營純素食
景美阿郎鹽酥雞蔬意手工蔬食麵疙瘩法國廚房民生熱炒新北市民生熱炒是新北市專門為全市民所開發的食品及餐飲服務,旨
豚骨拉麵 凪 - 天母店海之鄉餐廳台中海之鄉餐廳位於台中市西屯區。餐廳以台灣本地海洋生物為主題
橘子廚房岡燕店高雄橘子廚房岡燕店是一家位於高雄市岡山區的食品美食店,店
北港羊肉快炒店日荃蒸餃2 in ONE 冰淇淋專賣店2 in ONE 冰淇淋專賣店是一家位在台中市的獨立冰淇
鮮手作麵坊高雄鮮手作麵坊位於高雄市中山區,是一家有着多年歷史的傳統
城發粥麵店貝里斯義大利麵正川牛肉麵金磚鐵板燒台中金磚鐵板燒是台中市最著名的特色美食,因廚師把烤的食物放在
Tu pang Tsiu 地坊餐酒菊妹麵食館桃園市菊妹麵食館是一間以提供有中國及台灣傳統麵食為主的小吃店
弘爺漢堡 - 高鐵二店弘爺漢堡 - 高鐵二店是台中一間著名的漢堡店,位於台中高