悟饕
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及歷史

「悟饕」是位於花蓮縣的一間傳統，以台灣本土味型料理為主的商家。它位於街頭上，設有一定的室內空間，客人可以從戶外看到食材的陳列。悟饕的食物來自本土，有些是傳統的台灣食材，尤其是用彩虹魚製成的料理，比如海鮮鍋、排骨湯、炒雞翼等。商家的特色在於所有料理都以最新鮮的食材烹製，配以台灣家傳的醬料料理技術，結合台灣獨特的當地口味，形成了與眾不同的台灣特色美食。

悟饕的營業歷史可以追溯到1925年，當時此店是老闆許榮軒的家族店鋪，一直延續到現在。為了傳承及發揚台灣傳統料理的風味，四代經營者都貫徹了悟饕的傳統。悟饕非常重視每一道料理的口味和精緻技巧，即使是日常生活中最普通的料理，也會斟用心思，讓客人們可以品嚐到台灣文化的獨特風采。另外，在這裡也能夠感受到台灣文化的背景音樂，歡迎客人享受台灣傳統料理的獨特風味。

悟饕不僅經營傳統料理，同時也以服務為重心，讓客人們在食物完全均衡的同時，能夠獲得最高品質的服務。客人們在享用美食的同時，也能夠感受到歡迎與感激的氛圍。悟饕的價值在於提供真正台灣的料理，並以最尊重客人的方式提供服務，讓客人能夠有更好的完美飲食體驗。