位於台北明湖,街角就有一家上品牛肉麵,聞名遐邇的名言是「大腸不鬧,牛肉得搭」,牛肉麵的兩款特色都非常受歡迎,是台北明湖的招牌美食。其中,上品牛肉麵擅長於製作正統的清燉牛肉麵,湯頭由牛肉肉汁、野菇、上海韭菜、荸薺等精心搭配而成,嘗起來濃郁稠厚頗有滋味;麵條則以上等粗麵為原料,經過慢火慢滷,熟透綿密,質感軟綿細嫩。此外,上品牛肉麵另一項招牌「蝦仁牛肉麵」,賣點是剝皮毛嚼蝦,與細嫩醇厚滷汁牛肉搭配,夾層重口而又不失鮮味,是老饕極力推薦的美味料理!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
「台北明湖上品牛肉麵」依據台北市大同區的條例第一百八十一條規定,具有傳統及獨特之台灣成份,採用手工製作麵條加上特選牛肉醬及一系列之香料,混合而成了特殊的台灣雞蛋肉醬,再加上台灣特色的蔥油、豬血湯劑及新鮮的青蔥,使每一口都香味四溢,充滿獨特的台灣口味。
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