嘉義灌口鹽鴨是嘉義著名的美食老店,但也在全台灣有很高的聲譽,是台灣最接近中國傳統灌口鹽鴨。店家也是第一代熱心的嘉義人,也用「嘉義人的心」提供給客人最美味的料理。他們每天早上清晨從新鮮的家禽市場挑選出最新鮮的材料,所以每一道料理都有獨特的新鮮口感,是嘉義人最愛的老店。 嘉義灌口鹽鴨的特色是其獨特的灌口鹽鴨,它是一種將雞、鴨子和湯用灌劑口法調味料理,它將台灣特有的新鮮食材融合在一起,讓人一口嚐到甜蜜的滋味。另外,這家老店的湯料也很棒,他們還會在湯上加上現場新鮮的其他蔬菜、醬汁,甚至會加上一些小的甜品,讓湯的滋味更加的豐富多樣,搭配出的組合更加的獨特。 嘉義灌口鹽鴨價值獨特,由於製作灌口鹽鴨非常耗時費力,所以價格都相當親民,店家也用心地為大家準備最好的美食,能讓客人品嚐到懷舊的台灣老味,也能營造一個親近老店的溫暖氣氛,讓客人能有著一份特別的食物體驗。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義灌口鹽鴨的特色可以從下列條例來更加具體的了解: 一、嘉義灌口鹽鴨對傳統灌口鹽鴨的加工工序作了更好的改良,將傳統的比例改變,完成更美味的灌口鹽鴨。 二、嘉義灌口鹽鴨比傳統的灌口鹽鴨的比例更大,讓灌口鹽鴨在保持傳統手藝的同時,口感更加的鮮美。 三、嘉義灌口鹽鴨采用的鹽是特製的不一樣的鹽,比較少減比例的方式,使灌口鹽鴨具有特殊的鹹味口感。 四、在灌口鹽鴨的烹製過程中,采用了專門的工藝,以保持灌口鹽鴨的口感,不但外皮酥脆香香,而且內部鮮美飽滿。 五、 嘉義灌口鹽鴨在保持傳統的灌口鹽鴨工藝的同時,集合了現代加工的技術,做出更好的口感。
1. 「每次到這家灌口鹽鴨居然好吃到留迴腸」──J.C. 2. 「這家灌口鹽鴨滋味極佳,肉質滑嫩多汁,非常好吃」──Pat 3. 「去過很多家灌口鹽鴨店,可以說嘉義的灌口鹽鴨最為人推崇」──Toni 4. 「嘉義的灌口鹽鴨有著迷人的飛香,價格公道也很平易近人」──Nana 5. 「嘉義灌口鹽鴨是我吃過最好吃的灌口鹽鴨,一定要再試一次!」──Acally
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