逐鹿炭火燒肉
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地址
700台灣台南市中西區環河街92號
電話
06 222 3322
介紹
? 台南逐鹿炭火燒肉是台南著名的家庭式炭火燒肉店，位於台南市安平區的安民街上，在1991年起開始營業，已經營業了四十多年。台南逐鹿炭火燒肉以其獨特的燒肉風格和製作方法廣受歡迎，令其成為台南最受歡迎的燒肉店之一。 台南逐鹿炭火燒肉店擁有濃厚的傳統經驗，為顧客提供最高品質的牛肉和羊肉，並以特別的工藝製作的燒肉，除此之外，炭火燒肉還附加了鮮烤的肉汁，並搭配台南特色的醬汁更讓人垂涎欲滴。 此外，台南逐鹿炭火燒肉店還為顧客提供了各種精緻口味的開胃菜，讓客人在品嘗美味的燒肉之前，可以先得到唾手可得的開胃菜，並可在熱情工作人員與客人的親切關係下，享受每一餐。也正因為如此，台南逐鹿炭火燒肉店成為台南家庭出遊的家長選擇，也吸引了國內外的顧客前來品嚐此一餐。
特色
台南逐鹿炭火燒肉自古以來就是台南最具特色的料理之一，它的特色在於配料的獨特與燒製方式。 第一條：台南逐鹿炭火燒肉的配料為雞肉，牛肉或者其他的肉類，以及檸檬、蔥薑茶等調味料。 第二條：燒烤時將肉類以開口心型的模式放在炭火上，再以蔥薑茶和檸檬汁均勻的澆灑在上面，直到表面呈現焦酥的外觀。 第三條：肉類順著燒烤的時間來條件其水分，炭火逐漸的燒開，以及蔥薑茶的味道使其開啟味覺的味道。 第四條：最後，將炭火烤上的肉類放在盤中，在上方撒上蔥香，營造出台南逐鹿炭火燒肉的特有風味。
評論
？ 「台南逐鹿炭火燒肉是值得一試的，他們的食材都很新鮮，燒肉的口感濃郁，而且口感很滿意，服務很棒，提供的菜色豐富，交通方便，是一間很棒的燒肉店。」 「台南逐鹿炭火燒肉是我最愛的燒肉店之一，從他們推出的新菜開始，就一直受到青睞，服務也很周到，菜色非常豐富，吃到的每一道菜都精美又美味，價格合理，是個愉快的用餐環境，推薦大家去嚐嚐他們的新菜。」
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