春發臭豆腐
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地址
711台灣台南市歸仁區中山路二段183巷5號號
電話
0913 960 788
介紹
。 台南春發臭豆腐是台南一間老字號的老店，創於民國61年。由於其口碑及經營多年來一向穩定，台南春發臭豆腐從近年來在台南市逐漸成為一個名聲傳遞較遠的老店。 台南春發臭豆腐的特色是以傳統的烹飪方式來製作臭豆腐，由於烹飪過程使用純正的傳統工藝，所以口感更加濃郁浓厚，獨特的臭氣和入口的爽口討喜。此外，店家還會將臭豆腐製作成餛飩、餃子、湯包等不同料理，讓顧客有更多選擇。 台南春發臭豆腐獨有的價值，在於其以傳統工藝來製作出高品質的臭豆腐及其他料理，使客人品嚐到最純粹的台灣飲食文化，以及店家以價格合理、食材新鮮又穩定的品質所定位的地位，也一直與台南的民眾保持緊密的關係和感情。
特色
台南春發臭豆腐是台灣地區的一種古早小吃，其特色是： 一、以豆腐為原料，以鱔魚、鮮肉、海帶等配料及日本醬油為調味，經過烹煮後，結合嚴謹的製作工藝，搭配多汁的豆腐，並加上店家自製醬料，形成一種獨特而鮮美的口味。 二、台南春發臭豆腐的特色在於它的特殊烹調方式，不僅做工精細，還用豆腐做出富有彈性的狀態，搭配其他配菜，如蝦子、鱔魚、芹菜、外加特殊醬料，使它有種獨特及美味的口感。
評論
搜尋結果： 1.「很好吃！湯頭很濃、豆腐也很軟，而且佐料也很搭」 2.「入口很好，台南臭豆腐的滋味很濃郁」 3.「份量很多，即使吃飽了也很開心」 4.「臭豆腐的香氣讓自己很有食慾，而且湯頭很香也很滿滿的」 5.「湯頭很濃，豆腐也很新鮮，而且份量也不少」
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