吳家胡椒餅
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地址
108台灣台北市萬華區廣州街243號
電話
介紹
台北吳家胡椒餅是一家相當有名的老字號，從1956年創立以來，已有60多年的歷史，至今仍保持著一個佔地廣大的店面，展示出台北市最美的街廓與文化。 台北吳家胡椒餅自創業後，一直追求新鮮、優質的食材及最高品質的餅皮。他們依然保持著以前的老方法製作，原汁原味的胡椒餅，使得其可以保持舊時的味道，在台灣受到了絕大多數的消費者喜愛及好評。吳家胡椒餅店的胡椒餅具有五個特點： 首先，它的餅皮極其酥脆，味道原汁原味，再加上創新的配料，讓餅皮更加的香脆可口。 其次，吳家胡椒餅店使用的食材新鮮，均衡，不添加防腐劑及保存劑，讓消費者可以品嚐到新鮮可口的味道。 第三，吳家胡椒餅店特色的胡椒醬，做工細緻，用料精良，混合不同的香料，烹調出的胡椒醬獨特，濃郁，是吳家胡椒餅的絕對特色之一。 再來，價格合理，每份胡椒餅價格僅僅只要45元，絕對物有所值！ 最後，吳家胡椒餅店也提供專屬套餐，例如軟餅套餐、蒜泥套餐、火腿蛋捲套餐，可以讓消費者選擇更多種口味的品項。 總結來說，台北吳家胡椒餅是一間有名的老字號，以最新鮮的食材為消費者提供獨特且非常美味可口的胡椒餅，價格合理，絕對物有所值。
特色
台北吳家胡椒餅是台北市的一種名特产，特色之一在於其材料和製作技術不同於傳統的臭豆腐。其主要原料為大豆、麵粉、糯米粉，並以堅果醬、糖漿和特別的胡椒粉等增加味道。吳家胡椒餅不同於傳統的臭豆腐，它是以比傳統臭豆腐較低的溫度煮製，以使其具有較輕質的質感。此外，吳家胡椒餅也有特別的制作技法，例如：在把拉絲時，先用熱油拌勻，再用水解的方式去做拉絲，以使其不易粘著，並且不難拉出絲來。多數的吳家胡椒餅都以自製的水果糖漿為外表的配料，這是與傳統臭豆腐完全不同的特色。
評論
1.“每一塊都很香，吃起來酥脆，非常可口，吃完後有滿滿的胡椒香，重點是很入口” 2.“吳家胡椒餅，外层有脆脆的口感，裡面有豐富的香料，非常的香，每塊價格也只有台幣15元” 3.“它的口味不會太重，口感也很脆，每一塊都夠份量，而且很便宜，值得推薦給其他人”
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