碳鎬屋村

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地址

744台灣台南市新市區744

電話

介紹

台南碳鎬屋村這間店家是台南市新港區的一家山脈料理的特色店家，由鎬屋村碳爐博物館的經營者林家明開設，由山地變火山，開發而來的碳鎬廚房，以豐富山脈的美食和新穎的烹調技術，帶領你挑戰山脈的美食秘境，更可以以最原汁原味的方式，調製出最獨特的料理。

台南碳鎬屋村這間店家的獨特之處就是烹飪手法，他們要求使用最新鮮的非雜質本地食材，烹調時以山脈碳爐烹煮，得以保有食材本身的美味和質感，同時也滲透出碳爐裡的特殊的香氣和燻烤的特色，相比一般傳統的烹煮方式，碳鎬廚房所提供的料理手法更有獨特的口感和回味。

台南碳鎬屋村的價值在於，他們在烹煮手法和料理上的無與倫比，並且確保消費者所口感到的，都是最新鮮最正宗的台南美食，他們所提供的食材，都是來自台南最深山的原生地，淨沒有任何添加物，完全保持了食材原有的質感，也保證消費者能夠享受到最正宗的台南山脈佳餚。

因此，台南碳鎬屋村的價值在於所提供的獨特料理、最新鮮最正宗的台南美食，以及他們所特別烹煮的手法，讓消費者能夠與眾不同，獨特享受碳鎬烹煮的口感和獨特的風味，帶來更多山脈料理的滋味，讓消費者能夠吃到最正宗的台南美食。

特色


台南碳鎬屋村是台灣文化與藝術獨特的村落，被列入全國歷史建築保存重點名錄。村落內的建築物保留了完整的古民宅，除了木刻上的石灰漬之外，也保有彩繪板門、磚葺後牆、屋簷等純木雕藝術，由於保存古早著的建築，使得建築外觀維持到現在，使得它成為一個有古風的博物館。

此外，村落內也有無數的藝術創作與聚集，比如藝術家的店鋪、手工坊、土雞吃飯等活動，提供遊客不一樣的文化體驗。另外，村落內也有獨特的藝術作品，例如材質為褐灰陶瓷的二樓小屋、三樓的台灣民間藝術品展示、壁畫或磚砌牆等等，是台南碳鎬屋村特有的文化場面。

評論


台南碳鎬屋村大眾評論： 

1. 『超棒的景觀，比百樂關更加精彩！很棒的環境，可愛的建築，剛好能看到汪仔山、清水山等！』

2. 『沿路欣賞的碳鎬屋村就像一個水彩畫般，多種色彩與豐富的地學知識更能夠讓人有著深一層的體驗。』

3. 『去碳鎬屋村這個天氣晴朗的日子真的很棒，景色很美，也可以享受到安靜的情緒。』

4. 『有著十分漂亮的小鎮規劃，探索性動態十分多樣性，能夠體驗台南風土文化的歷史文脈。』

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