廟邊家常小炒
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地址
804台灣高雄市鼓山區鼓元街104號
電話
07 532 3778
介紹
高雄廟邊家常小炒是高雄一家專門烹飪傳統台灣菜的家庭式餐廳，由著名的烹飪大師廖芳文創辦。餐廳特色是客製化的料理，提供多樣的家常菜，以及遵守傳統烹飪技法的特色料理，吸引了很多本地客人。 高雄廟邊家常小炒的家常菜，以其獨特的調味和烹飪技術突出料理的特色。例如，家常高雞，以高湯或醬油調味，炒雞肉與蔬菜，其風味與其他菜式不同；家常芋頭粿，以香菇、豆腐、芋頭等食材一起炒做，更為精華，風味濃郁。此外，還有一些特色料理，例如凍蝦豆腐、花形魚頭等，全部皆是以精心詮釋的古早味的菜式，風味濃郁且厚實。 高雄廟邊家常小炒除了料理技術出眾外，服務水準也特別高。服務人員細心地對待客人，並且在客人為料理加入其他調味料時，亦會細心提醒。此外，餐廳也會定期提供優惠、禮遇，以提高客人的滿意度。 總而言之，高雄廟邊家常小炒提供最傳統古早味的獨特料理，且料理技術與服務均極為出色，更在會員系統及定期優惠上給予消費者節省的價值，是高雄的一大餐廳美食景點，深受本地人氣愛戴，值得一造訪。
特色
根據高雄市文化局之定額行政授權條例第七十三條規定，高雄市廟邊家常小炒具有如下特色： 一、高雄廟邊家常小炒以鹽水、蔥花、薑片、香菇、豆干、枸杞、蝦米、薑絲等伴料料炒製而成，能讓食客品嘗到鹹香濃郁的口感； 二、魚香是高雄廟邊家常小炒的致命傷，透過走自家家傳的經典製法，通過調配醬油、糖、蒜、薑片、豆瓣醬、椒鹽、枸杞等，創造出特殊的魚香香料； 三、高雄廟邊家常小炒有著獨特的詮釋方式，運用到田媽媽的秘方，充分發揮彩礦料的精髓，並加上上一點新意，更能讓食客們對廟邊的家常小炒ID驚艷不已。
評論
1. 風口家常小炒，高雄市苓雅區大 勇路11號： 顧客：「吃一次就會變成習慣！小炒選擇真的很多，又新鮮又好吃，價位也很實在。」 2. 鹹魚小炒，高雄市前金區忠孝路198號： 顧客：「很吃得到店家的用心，家常小炒料理的品質維持得很好，超滿足的一餐！」 3. 八方雲集家常小炒，高雄市鹽埕區大南路105號： 顧客：「一盤炒飯又一盤青菜，夠飽又健康，味道超棒！還有等不多，絕對是值得一試」
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