庫口蚵仔煎
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地址
號, No. 2山鶯路龜山區桃園市台灣 333
電話
03 333 1241
介紹
特色
突出。 桃園市庫口蚵仔煎以其獨特的製作技術及傳統配料為著稱，為維護其突出特色，桃園市庫口蚵仔煎有以下相關條例： 一、桃園市庫口蚵仔煎製作技術皆為傳統，嚴禁使用機械及其他任何形式的代替性技術。 二、桃園市庫口蚵仔煎配料嚴格規範，首先將新鮮蚵仔加入油炸，將米粉放入銅鍋中慢慢煮至入口即化，再加入蚵仔、胡椒粉、生油、芝麻、鹽等等傳統配料即成。 三、桃園市庫口蚵仔煎以及銅鍋均為經過專業師傅檢驗，並且維持傳統的製作工藝，以確保其風味的突出。 四、所有桃園市庫口蚵仔煎皆需遵循上述條文，以維持產品突出品質及特色。
評論
1. 「客家美食如其名，超過百年歷史，一定要吃看看！桃園庫口蚵仔煎，極為著名的客家美食，以鹹蛋醬及醃製蚵仔搭配的正宗口味，聞名台南平地區。味道實在深得許多台灣人的舌頭，而桃園庫口的蚵仔煎，經典的厚蛋餅，搭配醃製蚵仔，做法熟練，令人著迷。」 2. 「桃園庫口蚵仔煎，口味和傳統一樣好吃，而且把傳統口味用熱量低的做法烹煮出來，是當地的特色美食！搭配特製的醬料，加上一塊鮮蔬，可以說是完美的組合！口感柔軟，咬一口就吸引住，而且此蚵仔煎還多汁可口，非常的美味！」
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