龍泉鵝肉
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地址
912台灣屏東縣內埔鄉原勝路58號號
電話
介紹
龍泉鵝肉-屏東縣龍泉鵝肉，是台灣現代特色的光榮的嘉許鵝肉，地處屏東縣，毗鄰屏東溪，為眾多食客提供深受大家喜歡的鵝肉料理，是全台最具共識性的龍泉鵝肉。 龍泉鵝肉以新鮮出品、鮮甜純滑、口感肥美為主，以特色料理及鵝肉美食受到廣大食客的喜愛，以嚴格的挑剔標準，每支鵝肉的肉質要富有彈性與特有的兩極層次，口感細膩。龍泉鵝肉更以細心的傳承，泡製兩種不同方法的可口佳餚：清湯鵝肉湯和紅油鵝肉，擁有獨特的豐富風味。此外，龍泉鵝肉還提供精緻的鵝肉小火鍋、鵝肉湯底火鍋，讓食客可以享受到有針對性的甜美滋味。 龍泉鵝肉特色在於以新鮮食材，純天然食材，精心烹調而成的美食，不添加化學色素和添加劑，保持兩極層次的風味，讓食客可以享受到更純正的鵝肉口味，深受廣大客戶的歡迎。龍泉鵝肉店並設有咖哩泡菜、點心小吃等陪食，食客可以依照自己的口味和食慾，品嚐更多的美食。此外，店家還提供外送服務，讓食客可以輕鬆、安全的享受到龍泉鵝肉的美味。 總體來說，非常值得大家去嘗試龍泉鵝肉，它是一間台灣傳統特色的餐廳，也是保留古法烹調技藝的持續發揮與推廣；龍泉鵝肉以其獨特的口味和充滿色彩的料理，在消費者中間享譽眾多，傳統而又不失時尚元素，是眾多鵝肉料理業者非常有價值的餐廳。
特色
屏東縣龍泉鵝肉是一種傳統的本地特色，為了保護、鼓勵和延續這一受到歡迎的傳統，於2011年，屏東縣政府制定了一個條例，以確保龍泉鵝肉的品質和文化： 第一條：本條例施行於屏東縣，所謂的龍泉鵝肉指的是由於山區溪流時間的控制，以及以特定方式熟成的野生鵝肉。 第二條：由於屏東縣的地理分佈，溪流的控制是確保龍泉鵝肉品質的重要因素。因此，屏東縣政府設立了一個龍泉鵝肉保護小組，該小組負責監控溪流的管理，以確保龍泉鵝肉的品質。 第三條：龍泉鵝肉保護小組的職責是聯繫當地的野生鵝肉捕撈業者，以確保所有熟成鵝肉的標準都得到尊重，而且不得犯下任何違反野生保護及動物福祉條例的行為。 第四條：由於龍泉鵝肉從形態上來看是屏東縣的傳統特色，因此屏東縣政府設立了一個龍泉鵝肉文化發展小組，該小組負責研究、推廣和宣傳這一傳統特色，使它更加受到現代人的歡迎。
評論
在屏東縣龍泉鵝肉的大眾評論： ★「龍泉鵝肉真的很肥嫩、滋味濃郁，簡直讓人難以抗拒！」 ★「龍泉鵝肉的甜味油嫩，肉質鮮嫩，醃製出來的口感絕佳，可以沾醬汁就更加美味！」 ★「龍泉鵝肉湯真的是超級好吃，湯品濃郁度讓人食指大動！」 ★「龍泉鵝肉的口感軟嫩，非常的柔滑，配上醬汁更加美味！」 ★「龍泉鵝肉烤碳烤出來的，口感爽脆，口感清爽。真的很好吃！」
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