傳統老店臭豆腐
💛 💛 💛 瀏覽： 2936
地址
356台灣苗栗縣後龍鎮中龍街185號
電話
介紹
苗栗縣的臭豆腐是以古早的傳統方式製作而成，是一種古早小吃料理風格。它是一種以豆腐為基底，混合了大量的蔬菜（素醬油、蒜頭、醬油、蔥、辣椒）等調味料，以及臭豆腐的獨特滋味（豆瓣醬、蒜泥、醋），而製成的一道傳統小吃料理。因為其歷史久遠，口味濃郁，在苗栗縣逐漸廣為流傳，已成為地方料理的代表美味之一。 由於臭豆腐特殊的口味，它廣受歡迎，可供夜市或苗栗縣的傳統老店食用。由於它的獨特的滋味以及方便攜帶的特點，越來越多的人品嘗臭豆腐，甚至在苗栗縣變成了一種清晨早餐的首選。苗栗縣的傳統老店臭豆腐是地方居民和外地游客最喜歡的小吃之一，極受歡迎。
特色
苗栗縣臭豆腐历史悠久、口味独特，被列为苗栗重要特色传统食品，在1999年被确定为苗栗县传统食品，并被列入全国重要传统风味名录，被誉为“苗栗特产”。 一、臭豆腐的原料与制作工艺 臭豆腐的原料为黄豆米，使用特殊的秘方，采用传统工艺进行制作，历经数月才完成。整个制作过程包括熬制、洗淨、压榨、浸泡、熏烤等步骤，最后放入陶器内，加入调料，经慢火煨煮，每月进行一次换膜。 二、臭豆腐的特色 臭豆腐质地饱满，外表有黄褐色的皮状，被誉为“苗栗县豆制传统特色食品”，具有清新自然、香辣适口、汤汁稠腻、质感削膜、韧耐定型等独特特色，及外表金黄、皮薄馅多、口感Q弹爽脆、性质既甜又酸的特殊味道，定能满足口腹之欲。
評論
1. 光華臭豆腐：「臭豆腐皮很酥脆口感也很好，拌豆腐干也很辣，特別好吃！」──Faeden 2. 富洲臭豆腐：「用料也很好，拌豆腐干佐醬油超級好吃，大夥都忍不住吃了好幾份！」──熱愛臭豆腐 3. 樂群臭豆腐：「醬汁的量剛剛好，厚飽脆口，衣食結合的滋味讓這家臭豆腐夠特別！」── 蒜蓉男孩
推薦商家
🏟 異人館 草屯店（次）：542台灣南投縣草屯鎮中興路68號
🏟 bochibochi bar（次）：10491台灣台北市中山區中山北路一段83巷5之2號
🏟 Dominos Woodlands（次）：Blk 166 Woodlands St 13, #02-525, 新加坡 730166
🏟 朝陽路肉圓（次）：880台灣澎湖縣馬公市朝陽路88號
🏟 天鍋宴天母店（次）：111台灣台北市士林區天母北路66-1號
🏟 粥仔魚粥品專賣店（次）：302台灣新竹縣竹北市文信路259號
🏟 微笑餐屋（次）：600台灣嘉義市東區吳鳳南路621巷12號號
🏟 三好miyoshi小鉢料理（次）：300台灣新竹市東區鐵道路一段62號
🏟 老麥麵店 餛飩（次）：號, No. 4中央北路三段40巷北投區台北市台灣 112
🏟 HALOA POKE 夏威夷拌飯 南陽店（次）：100台灣台北市中正區南陽街25號
🏟 金銘潮州粉麵（次）：香港屯門井財街15號金銘大廈
🏟 名古屋料亭599無菜單吃到飽299生啤暢（次）：300台灣新竹市東區中正路96巷4號4號1F
🏟 良心麵攤（次）：730台灣台南市新營區民族路36-3號
🏟 老凃食堂 Tu's Meal House（次）：116台灣台北市文山區羅斯福路六段202巷1號
🏟 元味珍鍋站前店（次）：200台灣基隆市仁愛區港西街6-2號
🏟 一品坊烤鴨（次）：811台灣高雄市楠梓區益群路3巷1號
🏟 林德記粉麺（次）：香港上水智昌路13號CF2
🏟 醬飯屋（次）：251台灣新北市淡水區北新路182巷41弄10號
🏟 呆頭鵝新莊富國店（次）：242台灣新北市新莊區中正路700-23號
🏟 金湯麵館（次）：900台灣屏東縣屏東市大武路101號號
🏟 謹聖廚房（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路8號2 樓 仁愛 市場 2 樓 D32
🏟 川牛木石亭 桃園南崁店（次）：338台灣桃園市蘆竹區南崁路一段158號
🏟 香廚炒飯專賣店（次）：110台灣台北市信義區虎林街121巷5號
🏟 食神滷味嘉藥店（次）：717台灣台南市仁德區中正西路23號
🏟 黑美人 台菜海鮮熱炒（次）：106台灣台北市大安區樂利路58號
🏟 bochibochi bar（次）：10491台灣台北市中山區中山北路一段83巷5之2號
🏟 Dominos Woodlands（次）：Blk 166 Woodlands St 13, #02-525, 新加坡 730166
🏟 朝陽路肉圓（次）：880台灣澎湖縣馬公市朝陽路88號
🏟 天鍋宴天母店（次）：111台灣台北市士林區天母北路66-1號
🏟 粥仔魚粥品專賣店（次）：302台灣新竹縣竹北市文信路259號
🏟 微笑餐屋（次）：600台灣嘉義市東區吳鳳南路621巷12號號
🏟 三好miyoshi小鉢料理（次）：300台灣新竹市東區鐵道路一段62號
🏟 老麥麵店 餛飩（次）：號, No. 4中央北路三段40巷北投區台北市台灣 112
🏟 HALOA POKE 夏威夷拌飯 南陽店（次）：100台灣台北市中正區南陽街25號
🏟 金銘潮州粉麵（次）：香港屯門井財街15號金銘大廈
🏟 名古屋料亭599無菜單吃到飽299生啤暢（次）：300台灣新竹市東區中正路96巷4號4號1F
🏟 良心麵攤（次）：730台灣台南市新營區民族路36-3號
🏟 老凃食堂 Tu's Meal House（次）：116台灣台北市文山區羅斯福路六段202巷1號
🏟 元味珍鍋站前店（次）：200台灣基隆市仁愛區港西街6-2號
🏟 一品坊烤鴨（次）：811台灣高雄市楠梓區益群路3巷1號
🏟 林德記粉麺（次）：香港上水智昌路13號CF2
🏟 醬飯屋（次）：251台灣新北市淡水區北新路182巷41弄10號
🏟 呆頭鵝新莊富國店（次）：242台灣新北市新莊區中正路700-23號
🏟 金湯麵館（次）：900台灣屏東縣屏東市大武路101號號
🏟 謹聖廚房（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路8號2 樓 仁愛 市場 2 樓 D32
🏟 川牛木石亭 桃園南崁店（次）：338台灣桃園市蘆竹區南崁路一段158號
🏟 香廚炒飯專賣店（次）：110台灣台北市信義區虎林街121巷5號
🏟 食神滷味嘉藥店（次）：717台灣台南市仁德區中正西路23號
🏟 黑美人 台菜海鮮熱炒（次）：106台灣台北市大安區樂利路58號
大家也在搜尋