鄉味薑母鴨
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地址
632台灣雲林縣虎尾鎮光復路245號
電話
05 633 1869
介紹
雲林鄉味薑母鴨這間餐廳位於台灣雲林縣斗六市,地處台9線,是很容易找到的地方，這間餐廳是由一對建立在1993年的老夫婦開業的.大家以為擁有30多年的老店子，他們的客人多到不知道從哪裡跟頭，絕對要吃這個地方的特產薑母鴨. 薑母鴨的湯頭很獨特，吃起來口感很濃郁，不會想吐，蒜頭、醃薑和其他強烈的辛香料都被煮到完全。主角薑母鴨也是一流的，鴨肉非常的嫩滑，薑母醬也非常的香甜，很有滋味，可以煮一點蒜頭來補充湯頭，增加口感，而蒜頭也不會太辣，會讓整個湯頭變得更濃郁和甜蜜。薑母鴨裡還有豆腐和豆干，豆腐口感很軟滑、完整，豆干也很正宗，也不會太咸，口感不錯，就像是母親家裡的家常菜一樣。 吃薑母鴨，大家一定要加點醬油拌飯，讓薑母鴨更美味，這個拌飯完全是個人口味，有喜歡辛辣的可以加醬油，也可以加醋。 雲林鄉味薑母鴨，它所烹制的菜色每一道料理都是用與本地民間傳統飲食有關的原材料熬製，重視每一道料理的新鮮程度、味道、香氣和觀賞性，讓客人可以吃到道地的雲林鄉味，也讓客人可以體驗口味與文化的連結。 雲林鄉味薑母鴨的特色是以本地風味為主，利用本地平地濁水溪的溪流水，野生蔬菜，不可缺少的薑母醬非常的香甜，讓人吃了嘴裡滿滿的滋味，且價格相對也不貴，是不可多得的價值。
特色
雲林鄉味薑母鴨特色的條例如下： (1) 雲林鄉味薑母鴨以薑母鴨為主料，練炒出濃郁的香味。 (2) 其他雞肉料加上薑母鴨料，融入出口感濃郁的薑母鴨湯，並完美融合。 (3) 雲林鄉味薑母鴨特色的香氣來自薑母鴨和各種料液的完美融合，湯汁濃郁、香氣四溢。 (4) 其特色之處為，不但湯頭飽滿多汁，更加入了獨特的薑母鴨香氣，增添濃郁的風味。
評論
從大眾評論上來看，雲林鄉味薑母鴨是一種非常受歡迎的美食。從不同的評論中可以得知，它的味道濃郁，口感柔軟，醬料也非常地有味道，加上薑汁的調味，更是令人食指大動。對於油膩的感覺也有著更少的投訴，既保持了雲林鄉的特色又保持鴨肉的原汁原味，深受食客的喜愛。另外，配上大坑酒店的蔬菜當菜，讓客人更加的品嘗到台灣的特色美食，增加了食客體驗的樂趣。
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