真福記烤鴨莊
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地址
105台灣台北市松山區台北市松山區八德路四段265號
電話
02 2761 1152
介紹
台北真福記烤鴨莊位於台北市大安區和平東路二段 95 巷 24 弄 8 號，是台北老字號烤鴨店。老店在台北已有 50 多年歷史，號稱台灣著名的烤鴨店之一，至今仍深受雪糕龍蝦湯、三寶燒、糖製蒸排骨，以及元氣烤鴨等經典料理之稱讚。 特色經典料理： 1.雪糕龍蝦湯：以龍蝦肉、雪糕、冬菇、青蔥から熬製的海鮮湯頭 2.三寶燒：同時以鴨肉、豬肉、牛肉所燒作的經典美饌料理 3.糖製蒸排骨：以糖製作的排骨，尤其不可錯過 4.元氣烤鴨：每天從市場新鮮挑選鴨肉，將其備燒而成，口感獨特 台北真福記烤鴨莊在外觀方面與其他老店有一定的區別，屋頂仿古拱形，牆上掛滿國際獎項的畫作，店內設有木制落座，因此散發著一種古樸的氣息。此外，該店更可以提供外帶服務，讓顧客無需等太久便可品嘗到此店的經典佳餚。
特色
1.結合傳統與創新，台北真福記烤鴨莊依據台灣烤鴨傳統食譜，融濃郁的燻香味於烤鴨上，以烤熟時間精確控制，烤出香脆口感。 2.保留台灣傳統醃製方式，台北真福記烤鴨莊的烤鴨，使用乾燥的紅米，和台灣傳統的香料作為料理的醃製材料，在烤肉的過程中，細緻的料理技術讓烤鴨雙面度恰到好處的口感。 3.堅持使用新鮮養殖鴨，台北真福記烤鴨莊堅持使用新鮮的養殖鴨，肉質皮膚口感，用料及處理均精確無遺，每一隻烤鴨都是精美的烹調作品。
評論
1.末節今年去真福記烤鴨店點烤鴨，食物超棒，服務員非常友好樂活的，有滿多的餐點選擇，而且每一款都好好吃，完全靠自己挑，就真的老台北洋洋洒洒的古早風味，超喜歡！ 2.聽說真福記烤鴨店的烤鴨排很厲害，去看看結果確實不虛此行！烤鴨肉不粘牙，烤鴨肚子也夠軟，還可以吃到有點咸香的美味，還有其他很多美味的食物可以點，真的很滿意，還會再去吃！
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