豚骨家
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地址
700台灣台南市中西區府中街22號
電話
介紹
提供 台南豚骨家是位於台南市東區的美食小吃店，從1990年開始提供台南特色的豚骨湯底，它的豚骨湯底以台南特色的五香豬骨為基酒，搭配由本店現場熬製而成的原味細緻，並經180分鐘熬煮，創造出濃郁豐厚獨特的風味，是台南不可錯過的美食小吃，深受台南人喜愛。 豚骨家不僅只有豚骨湯，也提供豬腳湯、豆腐湯、海帶蛋湯等台南小吃，豆腐湯其料事調味到位，甜而不膩，滋味清爽。豬腳湯湯底酥脆，吃了口感Q彈，海帶蛋湯湯頭清甜而不膩，烹調的技術非常的出色。 此外，豚骨家還提供涮涮鍋、豬排飯、等台南小吃等，涮涮鍋除了有豆腐，蝦米，香菇，菜脯等以外，也可搭配店家獨家開發的醬汁，感覺一度非常道地，讓客人可以開心的享受台南特色小吃，為豚骨家帶來更多討論的話題。 回過頭來談談台南豚骨家的價值，豚骨家向來以「台南重視注重食材品質」為宗旨，相信各位客人的安全健康，所以堅持用當季新鮮食材料理，在台南豚骨家，您可以與家人一起享受台南美食料理。另外，店家也會持續開發更多新鮮的小吃，尤其是各位師傅的耐心以及對於台南各種小吃的認識，讓客人們能夠更全面的享受台南美食料理。
特色
(1)台南豚骨家以傳統的拌飯為主廚，以台灣梅花豬肉為主要材料製成其獨特的豚骨拌飯。 (2)台南豚骨家的拌飯以現烤的豬肉、蔬菜與米飯同時拌勻，搭配傳統的秘製調味料，烹調而成，佐以新鮮多汁的蛋蓉，香氣撲鼻，味道微辣。 (3)台南豚骨家也提供多樣的料理，有豚骨拌飯、豬肉湯、麻辣豚肉等，用料均為當地新鮮梅花豬，並以獨特的調味強調在地特色，味道非常美味。 (4)台南豚骨家特色的豚骨拌飯，以媲美廟口老街拌飯而聞名遠近，每逢搭食客更是湧入如雲，一次美食享受，為台南市添上口耳相傳的獨特口味。
評論
豚骨家的大眾評論： 1.「今天吃了台南豚骨家，服務非常棒！豚骨湯真的很美味，很滿足！」 2.「台南豚骨家的豚骨湯簡直讓我太滿意了！配菜很新鮮，湯底也很濃郁。我希望能再去吃一次！」 3.「上次去台南豚骨家吃飯，湯頭做的很棒！服務人員也很友善。值得推薦給其他人！」 4.「台南豚骨家的青蔥炒米粉非常美味！而且份量很足，足夠兩個人分享。我一定會再去！」
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