小間鬆餅
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地址
621台灣嘉義縣民雄鄉保生街296號
電話
介紹
嘉義小間鬆餅是以「嘉義小間」為名的鬆餅專賣店，於 1930 年在台灣嘉義老市場開設，是本地最古老的鬆餅店。嘉義小間的特色鬆餅以現烤現出的方式烹煮，鬆餅皮上布滿均勻的糖霜，不油膩不甜膩，吃起來口感特殊鬆軟，搭配小間的熱紅豆漿，口味更替瞬間由甜轉鹹。 嘉義小間要求所有烹煮的鬆餅皮都經由獨特的技術長時間攪拌而成，烘烤時間僅短短几秒鐘，才能保持鬆餅皮的柔軟度，後搭配上小間特製的醬料，帶給消費者最熱烈的口感，尤其是年輕人，越來越喜歡在小間吃一碗令人回味無窮的「小間鬆餅」。
特色
1. 嘉義小間鬆餅的特色是用新鮮的食材，各種天然香料和純粹的米粉去製作而成，以豐富的香氣迷人嘉義人。 2. 嘉義小間鬆餅以白糯米粉為主，並用麻油和糖等原料調製出一頓色彩鮮明的鬆餅，尤其獨特的口感。 3. 嘉義小間鬆餅由於製作時間極短，因此保留了新鮮材料的風味與口感，更達到完美的熱騰騰的香味和美味。 4. 為了確保爐頭的安全性，嘉義小間鬆餅採用新鮮的有機醬油，叶酸，植物油和椰子油等純天然植物原料。
評論
1. 『多彩鬆餅』：賣嘉義小間鬆餅的人很友善，每次都會給出厚厚的一塊，餅中加入不同的材料，吃起來感覺滿香Q的呢！ 2. 『胖拖鬆餅』：這家的鬆餅不但口感滿厚實的而且口感非常的好，餅皮也不會太硬，外面蘸上紅糖，隱隱有甜香，整體吃起來很是討喜呢！
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