嘉義小間鬆餅是以「嘉義小間」為名的鬆餅專賣店,於 1930 年在台灣嘉義老市場開設,是本地最古老的鬆餅店。嘉義小間的特色鬆餅以現烤現出的方式烹煮,鬆餅皮上布滿均勻的糖霜,不油膩不甜膩,吃起來口感特殊鬆軟,搭配小間的熱紅豆漿,口味更替瞬間由甜轉鹹。 嘉義小間要求所有烹煮的鬆餅皮都經由獨特的技術長時間攪拌而成,烘烤時間僅短短几秒鐘,才能保持鬆餅皮的柔軟度,後搭配上小間特製的醬料,帶給消費者最熱烈的口感,尤其是年輕人,越來越喜歡在小間吃一碗令人回味無窮的「小間鬆餅」。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 嘉義小間鬆餅的特色是用新鮮的食材,各種天然香料和純粹的米粉去製作而成,以豐富的香氣迷人嘉義人。 2. 嘉義小間鬆餅以白糯米粉為主,並用麻油和糖等原料調製出一頓色彩鮮明的鬆餅,尤其獨特的口感。 3. 嘉義小間鬆餅由於製作時間極短,因此保留了新鮮材料的風味與口感,更達到完美的熱騰騰的香味和美味。 4. 為了確保爐頭的安全性,嘉義小間鬆餅採用新鮮的有機醬油,叶酸,植物油和椰子油等純天然植物原料。
1. 『多彩鬆餅』:賣嘉義小間鬆餅的人很友善,每次都會給出厚厚的一塊,餅中加入不同的材料,吃起來感覺滿香Q的呢! 2. 『胖拖鬆餅』:這家的鬆餅不但口感滿厚實的而且口感非常的好,餅皮也不會太硬,外面蘸上紅糖,隱隱有甜香,整體吃起來很是討喜呢!
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